동파육
붉고 윤기 나며 느끼하지 않고 입에서 녹는 항저우의 대표 요리. 천천히 조려 간장 향이 깊고 여운이 오래간다.
샤이셔겅 (게살풍미 생선 수프)
항저우의 전통 수프로 생선과 계란을 사용하여 게살의 섬세한 맛을 재현합니다. 부드럽고 감칠맛 나며 식초의 포인트가 돋보입니다.
샤바오산베이 (새우와 장어 볶음)
항저우의 대표 요리로, 부드러운 새우와 바삭한 장어 등심을 풍미 깊은 소스에 볶아낸 환상의 조화.
서호 순채탕
항저우의 대표적인 맑은 국으로 부드러운 순채 잎과 햄, 닭고기 실이 어우러져 가볍고 신선한 맛을 냅니다.
황주 동파육 (동파 스타일 돼지고기 조림)
중국 송나라 시인 소동파가 창안한 요리. 돼지 삼겹살을 간장과 황주에 오래 조려 입에서 녹을 듯 부드럽고 윤기 나는 붉은 색이 일품이다.
항저우 찜닭
항저우의 대표 요리로, 진한 간장 향, 부드러운 닭고기, 밥에 곁들이기 좋은 걸쭉한 소스가 일품입니다.
후파오 베지테리언 햄
항저우의 전통 채식 요리입니다. 햄 모양으로 두부 피에 야채를 넣어 찌고 팬에 구워, 쫄깃하고 풍미가 깊습니다.
동파육 (東坡肉)
선명한 붉은 빛깔과 풍부한 맛이 특징인 항저우 요리의 대표작입니다. 삼겹살을 오랫동안 푹 끓여 입에서 녹을 듯 부드럽습니다. 연회나 특별한 가족 식사에 완벽한 요리입니다.
쑹싸오위겅 (宋嫂鱼羹)
항저우의 전통 생선 수프입니다. 부드러운 생선살을 햄, 죽순, 표고버섯과 함께 시큼한 육수에 풀어낸 걸쭉한 수프로, 입맛을 돋우고 마음을 따뜻하게 해줍니다.
룽징 샤런 (용정차 새우)
항저우의 대표 요리로, 룽징차의 섬세한 향과 민물새우의 부드러운 식감이 완벽하게 어우러집니다. 새우는 진주처럼 하얗고 육즙이 풍부하며 은은한 차 향이 감도는 가볍고 우아한 맛입니다.
동파육 (둥포러우)
항저우가 원산지인 돼지삼겹살 요리로, 사오싱 주와 간장으로 오래 조려 윤기 나는 붉은 색과 입에서 살살 녹는 부드러운 식감이 일품입니다. 풍부한 감칠맛이 밥과 잘 어울립니다.