후라커 소고기 (볶은 고추 소고기)
타향 가득한 건고추와 부드러운 소고기가 어우러진 쓰촨식 매운 요리. 마라의 자극적인 맛이 일품이다.
성바오 소금 구이 (Shengbao Yanjianrou)
이 쓰촨 요리는 바삭한 삼겹살과 마늘쫑의 조화가 일품이며, 짭짤하고 매콤하여 밥과 완벽한 궁합을 자랑합니다.
마라 오리 곱창 (麻辣鴨腸)
알싸한 마라의 맛이 일품인 오리 곱창 요리로, 쫄깃한 식감과 매운 양념이 어우러져 맥주 안주로 제격입니다.
삼대 진미 훈제 고기 볶음
훈제 삼겹살, 소시지, 오리와 스노우피를 볶은 고소하고 풍미 있는 일품 요리. 겨울에 따뜻한 밥과 잘 어울립니다.
샤오차오황뉴로우 (소고기 작은볶음)
센 불에 재빨리 볶은 소고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며, 청양고추와 절임 고추의 새콤매콤함과 고수의 향이 더해져 밥반찬으로 최고다.
화바오 황허우 (火爆黄喉)
사천식 고속 볶음 요리. 돼지 대동맥의 아삭한 식감이 일품이며, 절임 고추와 산초의 매콤한 향이 입맛을 돋우는 밥도둑 반찬.
화뽜야오화 (돼지 콩팥 매운 볶음)
돼지 콩팥이 바삭하고 부드러우며, 매콤하고 풍미 가득합니다. 센 불에 재빨리 볶아 육즙을 가둔 정통 쓰촨 요리로, 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다.
더우츠링위(豆豉鯪魚)와 유맛차이(油麥菜) 볶음
광둥 요리의 대표적인 빠른 볶음 요리. 더우츠(검은 콩)의 짭짤한 맛과 링위(鲮鱼)의 감칠맛이 아삭한 유맛차이와 완벽하게 어우러집니다. 몇 분이면 완성되는 밥도둑.
공심채 새우장 볶음
웍헤이가 살아있는 광동식 볶음 요리. 아삭한 공심채에 새우장의 짭짤한 풍미가 스며들어 은근한 매콤함이 밥과 잘 어울립니다.
은아구채화 (숙주나물과 부추꽃 볶음)
아삭한 숙주나물과 향긋한 부추꽃을 살짝 볶아 만든, 봄 식탁에 어울리는 상큼한 요리입니다.
베이징 양의 위 요리
베이징의 대표적인 볶음 요리, 양의 위를 파와 함께 강불에 볶아 간장 향이 풍부하며, 식감이 아삭하고 고소하다.
마카오 볶음밥
마카오 식 볶음밥, 새우와 차슈가 들어가고 카레 향이 풍부하며, 밥알이 살아있어 먹음직스럽습니다.
류간젠(돼지간 볶음)
루(산둥) 요리의 고전, 돼지간을 살짝 볶아 부드러운 식감을 살리고, 윤기 나는 간장 소스에 오이와 목이버섯을 더한 요리입니다. 새콤달콤한 맛이 밥과 완벽하게 어울려 식욕을 돋웁니다.
커민 양고기
커민 양고기는 중국 북서부의 대표 요리로, 부드러운 양고기에 커민과 고추의 강렬한 풍미가 완벽하게 어우러집니다. 향긋하고 약간 매콤한 맛이 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다. 몇 분 안에 완성되는 이 레시피로 집에서도 정통 레스토랑의 맛을 즐겨보세요.