中華料理
大きな魚の頭
大きな魚の頭を煮込んだ料理。美しい赤色に仕上がり、身は柔らかくジューシー、とろみのある旨味たっぷりのソースが特徴。ご飯が進む一品。
35 min
25
中華料理
紅焼豚蹄 (ホンシャオティーバン)
中国传统のご馳走、豚蹄をじっくり煮込んでとろける柔らかさ、濃厚な甘辛のたれが絡む絶品。
120 min
21
中華料理
紅焼鮰魚（ホイユイの紅焼き）
上海風の紅焼き魚料理。魚は柔らかく、甘辛い醤油のタレが絡んで絶品。
45 min
21
中華料理
豚肉と春雨の煮込み
中国東北部の定番家庭料理。豚バラ肉がとろけるまで煮込まれ、春雨に旨味がしみ込んだ、塩味の濃い味わいが特徴。寒い冬に温まる一品。
60 min
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中華料理
苦瓜の肉詰め
定番中華家庭料理。苦瓜に肉だねを詰めて煮込んだ一品。苦味と旨味の絶妙なハーモニーが食欲をそそる。
45 min
27
中華料理
黒鶏のラオマオゴンキノコ煮込み
栄養満点の煮込み料理。柔らかい黒鶏と野生のラオマオゴンキノコを合わせた、濃厚で温まるスープ。
70 min
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中華料理
秘伝薬膳スッポン
当帰、黄耆などの薬草とスッポンをじっくり煮込み、濃厚なスープと柔らかな肉が楽しめる、冬の滋養強壮薬膳です。
65 min
25
中華料理
魚咬羊（ユー・ヤオ・ヤン）
安徽料理の伝統的な一品。魚に羊肉の旨味が染み込み、濃厚なスープと絶妙なハーモニーを楽しめます。
60 min
26
中華料理
寒菌の醤油煮込み
寒菌は肉厚で、醤油で煮込むと照りが出て香ばしく、栄養豊富な野菜料理です。
20 min
11
中華料理
鍋焼き河鳗（なべやきかわうなぎ）
上海の伝統料理。河鳗を一度揚げてから煮込むことで、外はカリッと中はトロリ。濃厚なタレが絡み、ご飯が進む一品。
55 min
25
中華料理
カリッと柔らか煮豚
カリッと香ばしい表面、とろけるような中身。濃厚なタレが絡まった香酥焖肉（香酥燜肉）は、ご飯が進む絶品です。
90 min
25
中華料理
肉醸生麸（ルーヤンシェンフー）
上海の定番家庭料理。生麸に肉だねを詰めて、醤油ベースのタレでじっくり煮含めた、旨味たっぷりの一品。もっちりとした麸とジューシーな肉餡が絶妙です。
30 min
21
中華料理
紅焼豚胃（ホンシャオズーウェイ）
紅焼豚胃は定番の家庭料理で、豚の胃が柔らかくとろけるような食感、醤油の豊かな香りがご飯によく合います。じっくり煮込むことで旨味が凝縮され、おもてなしにも日常にも最適です。
90 min
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