中華料理
平遥牛肉（ひょうようぎゅうにく）
平遥牛肉（ひょうようぎゅうにく）は、山西省平遥の伝統料理です。赤褐色の色合い、柔らかな食感、塩味と香りが特徴で、薄切りにすると繊維がはっきり見え、酒の肴やおかずに最適です。
120 min
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中華料理
簡単
菜包鶏（さいほうけい）
さっぱりとした中華風前菜。レタスで包んだ柔らかい鶏肉とシャキシャキ野菜のハーモニーが爽やかで、味わい深い一品です。
30 min
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中華料理
ベジタブルハム
湯葉（ゆば）で作ったハム風の料理。旨味が凝縮され、薄切りにした断面の模様が美しい、ベジタリアンの定番冷菜。
40 min
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中華料理
潮州煮鶏
潮州煮鶏は黄金色に輝き、芳醇な香りとやわらかくジューシーな肉が特徴。潮汕地方の宴席に欠かせない冷菜です。
65 min
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中華料理
潮州風煮込み盛り合わせ（醤油ベース）
潮州料理の宴会には欠かせない前菜。肉、豆腐、卵を特製醤油だれでじっくり煮込み、にんにく酢だれでいただく。
92 min
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中華料理
マカオ風揚げ春巻き
薄いパリパリの皮に風味豊かな肉と野菜の餡。マカオ風春巻きは中華とポルトガルの影響を融合し、一口ごとに絶妙なサクサク食感が楽しめます。
45 min
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中華料理
煮込み盛り合わせ
様々な煮込み料理を集めた定番の冷菜。色鮮やかで味わい深く、おもてなしやお酒の肴に最適です。
90 min
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中華料理
簡単
香ばし揚げ素排
カリッとした衣で包まれた柔らかな素排に甘酢ダレを合わせた、ベジタリアンも楽しめる中華風味。
45 min
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中華料理
香ばしく揚げた琵琶エビ
黄金色のサクサク衣、中はプリプリのエビが琵琶の形に。宴席にふさわしい繊細で美味しい中華前菜です。
30 min
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中華料理
素ハム（スーホートゥイ）
素ハムは中国の伝統的な精進料理で、干し湯葉（ゆば）を調味し、巻いて蒸し、燻製にした料理です。赤褐色で層がはっきりしており、歯ごたえがあり、旨味と燻製の香りが楽しめます。冷たい前菜としても炒め物としても最適です。
55 min
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