सिचुआन काली मिर्च चिकन (हुआ जिआओ जी)
सुन्न करने वाली और सुगंधित, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म। सिचुआन काली मिर्च और सूखी मिर्च के बोल्ड स्वादों के साथ यह क्लासिक सिचुआन चिकन डिश भूख बढ़ाती है।
डैन डैन नूडल्स
चबाने लायक नूडल्स, कुरकुरा कीमा, मूँगफली, और तीखी-सुन्न करने वाली चटनी का अद्भुत संगम, एक प्रसिद्ध सिचुआन स्ट्रीट फूड।
लाइफेंग मछली
चोंगकिंग से उत्पन्न, लाइफेंग मछली अपने मसालेदार और सुन्न करने वाले स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। कोमल मछली के टुकड़े चमकीले लाल शोरबा में इस सिचुआन क्लासिक को अप्रतिरोध्य बनाते हैं।
सिचुआन उबला खरगोश (शुइज़ु रैबिट)
नरम खरगोश का मांस तीखे-बेहोश करने वाले शोरबा में, कुरकुरी सब्जियों के साथ, एक प्रतिष्ठित सिचुआन व्यंजन।
हेजियांग ग्रिल्ड फिश
सिचुआन के हेजियांग का एक पारंपरिक व्यंजन। मछली की त्वचा कुरकुरी, मांस कोमल और रसदार, सब्जियों के साथ मसालेदार और सुन्न करने वाली चटनी।
烧鸡公
एक प्रसिद्ध सिचुआन-चॉन्गकिंग व्यंजन, मुर्गी मसालेदार और नशीली चटनी में पकाई जाती है, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के स्वाद से भरपूर।
लहसुनी सफेद सूअर का मांस (सिचुआन)
सिचुआन लहसुन स्लाइस्ड पोर्क एक क्लासिक कोल्ड डिश है। पतले कटे वसायुक्त सूअर के पेट को लहसुन की चटनी, मिर्च और सिचुआन काली मिर्च के ज़बरदस्त स्वाद से सजाया जाता है। यह ताज़गी, सुन्नता और नशा देता है।