लाल मसालेदार मटन
लाल मसालेदार मटन एक प्रसिद्ध हुनान व्यंजन है। मटन कोमल और मसालेदार होता है, लाल और तीखा शोरबा सर्दियों में गर्माहट देता है।
सूखा बर्तन हज़ार परत टोफू
एक मसालेदार और सुगंधित चीनी व्यंजन जिसमें चबाने वाला हज़ार परत टोफू, सूअर के पेट और सब्जियों के साथ सूखे बर्तन में पकाया जाता है। चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम।
लिनवू बत्तख
लिनवू, हुनान का एक पारंपरिक व्यंजन है। बत्तख का मांस रसदार और कोमल होता है, जिसमें सूखी लाल मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ तीखा स्वाद होता है। हर निवाला प्रामाणिक हुनानी स्वाद से भरपूर है।
तेल में तले हुए मिर्च (यूलिन लाजियाओ)
एक मसालेदार हुनानी व्यंजन जिसमें मिर्च बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है, चावल के साथ परोसें।
खट्टी-तीखी चिकन गिजार्ड
हुनान व्यंजन का क्लासिक, चिकन गिजार्ड का कुरकुरापन और अचार वाली मिर्च व बीन्स का खट्टा-तीखा स्वाद, चावल के साथ लाजवाब लगता है।
बिंगतांग शियांगलियान (रॉक शुगर कमल बीज)
मीठा, नरम और कमल की सुगंध से भरपूर। हुनान का यह पारंपरिक मिठाई गर्मियों में ताज़गी देने के लिए उत्तम है।
क्रिस्पी स्किन पोर्क बेली फर्मेंटेड ब्लैक बीन्स के साथ (ज़ौयो दूची कौ रू)
हुनान व्यंजन का क्लासिक: पोर्क बेली को उबालकर, तलकर और भाप में पकाकर त्वचा को झुर्रीदार और मांस को मुलायम बनाया जाता है, जिसमें सुगंधित फर्मेंटेड ब्लैक बीन्स का स्वाद होता है।
अचारी बीन्स और कीमा का तड़का
अचारी बीन्स का खट्टा-कुरकुरा स्वाद कीमा के साथ तेज़ आँच पर भूनकर चावल के लिए एक लाजवाब व्यंजन तैयार करता है।
माला ज़िजी (मसालेदार और सुन्न करने वाला चिकन)
हुनान का क्लासिक व्यंजन, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च का जबरदस्त स्वाद।