中華料理
赤いスープの羊肉
赤いスープの羊肉は湖南料理の定番。羊肉は柔らかく、スープは赤くてピリ辛、冬の体を温める一品。
90 min
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中華料理
簡単
乾鍋千頁豆腐（ドライポットせんぺいどうふ）
香ばしくピリ辛な中華料理。千頁豆腐（せんぺいどうふ）が旨味を吸い込み、もちもちの食感が楽しめる。豚バラ肉と野菜と一緒に乾鍋で炒め、ご飯が進む一品。
20 min
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中華料理
臨武鴨
湖南省臨武の伝統料理。鴨肉は柔らかくジューシーで、干し唐辛子、生姜、ニンニクとの炒めにより香ばしい辛味が特徴。一口ごとに湖南料理の真髄を味わえます。
45 min
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中華料理
簡単
油淋辣椒（ユーリンラージャオ）
湖南省の家庭料理で、ピリ辛の青唐辛子を外はカリッと中は柔らかに揚げ焼きにしたご飯が進む一品。
15 min
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中華料理
酸辣鶏雑炊
湖南料理の定番、酸辣鶏雑炊。鶏ももの酸味と辛味が絶妙に絡み、ご飯が進む一品です。
25 min
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中華料理
簡単
冰糖湘蓮（ビンタンシャンリエン） – ロックシュガー蓮子
甘くて柔らかく、蓮の香りが広がる。湖南省の伝統的なデザートで、夏の暑さを和らげるのに最適。
60 min
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中華料理
走油豆豉扣肉（ズーヨウ ドウチ コウロウ）
湖南料理の定番。豚バラ肉を茹でて揚げて蒸し上げ、皮は皺が寄り、肉はとろけるように柔らかく、豆豉の香りが豊かに広がる。
180 min
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中華料理
簡単
酸豆角と豚ひき肉の炒め物
酸豆角（ピクルス豆）の酸味と歯ごたえ、豚ひき肉の旨みを強火で炒め合わせた、ご飯が止まらなくなるおかずです。
30 min
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中華料理
麻辣子鶏（マーラーズージー）
湖南料理の定番。外はカリッと中はジューシー、乾燥唐辛子と花椒の痺れる辛さが食欲をそそる。
45 min
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