स्पष्ट सूप में मछली के गोले (क्विंगतांग युयुआन)
हांग्जो का एक प्रसिद्ध व्यंजन, मछली के गोले बर्फ की तरह सफेद और कोमल होते हैं, साफ सूप स्वादिष्ट होता है, यह एक उत्तम व्यंजन है।
三丝拌蛏
गर्मियों का एक ताज़ा ठंडा व्यंजन, कोमल रेज़र क्लैम और कुरकुरी सब्ज़ियों के साथ, लहसुन-सिरका ड्रेसिंग, स्वादिष्ट और आसान।
डीप फ्राई क्रिस्पी टोफू रोल्स (गनजा जियांगलिंग)
एक क्लासिक हांग्जो ऐपेटाइज़र, कुरकुरे टोफू त्वचा के रोल घंटियों के आकार के, एक आनंददायक क्रंच बनाते हैं। सिचुआन नमक काली मिर्च या मिर्च सॉस के साथ परफेक्ट।
टमाटर गिलहरी मछली
मीठी और खट्टी टमाटर गिलहरी मछली, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, गिलहरी के आकार की, दावतों की एक क्लासिक डिश।
सू यू (कुरकुरी मछली)
सू यू एक पारंपरिक झेजियांग व्यंजन है जिसमें मछली बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म होती है, जिसे मीठा और खट्टा सॉस में पकाया जाता है।
ज़ाओजी चिकन (ड्रंकन चिकन)
झेजियांग का पारंपरिक ठंडा व्यंजन, चावल की शराब में मैरीनेट किया हुआ चिकन, कोमल और सुगंधित, शराब की तेज़ सुगंध के साथ। गर्मियों में नाश्ते के रूप में उत्तम।
क्लियर सूप यू चिकन
झेजियांग का एक पारंपरिक व्यंजन, साफ़ शोरबा और कोमल चिकन के साथ। हैम और बांस की कोपलें स्वाद को समृद्ध करती हैं, एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सूप।
सींसी क़ियाओयू (पीटी हुई मछली तीन कतरनों के साथ)
वेंज़ोउ का पारंपरिक व्यंजन, मछली को पतली चादरों में पीटा जाता है, हैम, चिकन और मशरूम की कतरनों के साथ साफ शोरबा में। कोमल और स्वादिष्ट।
पीली क्रोकर मछली और अचार वाली सरसों के पत्तों का सूप
मलाईदार शोरबा, कोमल मछली और नमकीन अचार वाली सब्जियाँ, एक क्लासिक झेजियांग व्यंजन जो दिल और शरीर को गर्म करता है।
तीन कतरनों के साथ मिश्रित क्लैम (सान सी बान चेंग)
एक ताज़ा और स्वादिष्ट झेजियांग कोल्ड डिश, जिसमें कोमल क्लैम और कुरकुरी कतरनें मीठा-खट्टा-तीखा ड्रेसिंग के साथ मिलती हैं, गर्मियों के लिए एकदम सही।
जियांगनान मांस (Jiaxiang Nanrou)
हांग्जो का एक पारंपरिक सूअर का मांस व्यंजन, नमकीन और स्वादिष्ट, मजबूत बनावट। भाप में पकाने के बाद पारभासी, चिकना लेकिन भारी नहीं, पेय या चावल के साथ परिपूर्ण।
रंगीन चमकीला पूरा पीली मछली
कोमल पीली मछली पर चीरा लगाकर, सुनहरा और कुरकुरा तलें, फिर रंगीन खट्टी-मीठी चटनी से सजाएँ। यह दावत का आकर्षक व्यंजन है।
गहरा तला हुआ टोफू रोल (गान्झा शियांगलिंग)
हांग्जो का पारंपरिक व्यंजन, टोफू शीट को सुनहरा और कुरकुरा तला जाता है, घंटी के आकार का, काली मिर्च-नमक या मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है।
वेस्ट लेक वॉटर शील्ड सूप (ज़िहू चुनकाई सूप)
हांगझू का प्रसिद्ध सूप जिसमें चिकनी जलकवच पत्तियां, कोमल चिकन स्ट्रिप्स और स्वादिष्ट हैम होता है। हल्का, सुरुचिपूर्ण और बेहद संतोषजनक।