ड्राई पॉट चिकन (गानगुओ जी)
गानगुओ जी सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन है, मसालेदार और सुगंधित। चिकन को सूखा भून कर आलू और अजवाइन के साथ पकाया जाता है, जो चावल के साथ अद्भुत लगता है।
हरी सिचुआन काली मिर्च चिकन
एक क्लासिक सिचुआन ठंडा व्यंजन, जिसमें नरम उबला हुआ चिकन हरी सिचुआन काली मिर्च के सुन्न करने वाले स्वाद और तीखी चटनी में लिपटा होता है।
मसालेदार चिकन (ला ज़ी जी)
सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक, चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, तीखा और सुन्न कर देने वाला स्वाद, सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ, अप्रतिरोध्य।
साफ़ शोरबे में पूरा चिकन
पूरे चिकन को साफ़ शोरबे में धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाता है। सर्दियों के लिए एक पौष्टिक व्यंजन।
霸王别姬
अनहुई व्यंजन का एक उत्कृष्ट व्यंजन, जहाँ कछुआ और चिकन को एक साथ पकाया जाता है जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए और मांस नरम न हो जाए। यह एक मार्मिक प्रेम कहानी का प्रतीक है और गहरे, समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
फूरोंग चिकन स्लाइस
फूरोंग चिकन स्लाइस, सिचुआन का एक क्लासिक व्यंजन, चिकन कमल के फूल की तरह सफेद और कोमल, हैम और हरी मटर के साथ, हल्का और चिकना, सभी उम्र के लिए उपयुक्त।
माला ज़िजी (मसालेदार और सुन्न करने वाला चिकन)
हुनान का क्लासिक व्यंजन, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, सूखी मिर्च और सिचुआन काली मिर्च का जबरदस्त स्वाद।
सफेद कट चिकन (बाई क्वी जी)
एक क्लासिक कैंटोनीज़ ठंडा व्यंजन, जिसमें त्वचा चिकनी और मांस कोमल होता है। इसे सादा उबालकर प्राकृतिक स्वाद बनाए रखा जाता है और अदरक-हरी प्याज की चटनी के साथ परोसा जाता है। यह अत्यंत स्वादिष्ट और ताज़गी भरा है।