霸王别姬
अनहुई व्यंजन का एक उत्कृष्ट व्यंजन, जहाँ कछुआ और चिकन को एक साथ पकाया जाता है जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए और मांस नरम न हो जाए। यह एक मार्मिक प्रेम कहानी का प्रतीक है और गहरे, समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
त्रिसूत्री शार्क फिन
एक क्लासिक चीनी व्यंजन जिसमें शार्क फिन को हैम, चिकन और मशरूम के कतरों के साथ समृद्ध शोरबे में पकाया जाता है। मुलायम बनावट और गहरा स्वाद, भोज के लिए उत्तम।
डोंगपो शैली में ब्रेज़्ड पोर्क एल्बो
चमकदार लाल रंग, कोमल और गलने वाला मांस, बिना चिकनाहट के। कवि सु डोंगपो की विरासत, धीमी आंच पर पकाकर स्वादिष्ट बनाया गया।
ज़ुआन टोफू
एक उत्कृष्ट हुनान व्यंजन जो चाकू कौशल और आंच नियंत्रण की मांग करता है। टोफू रेशमी और स्वादपूर्ण है, जिसमें एक समृद्ध, मखमली सॉस है—हर कौल पाक कला का प्रतीक है।
बाओ युआन के खोल में ब्रेज़्ड एबालोन (Ba Yuan Ke Bao Yu)
लू व्यंजन का एक क्लासिक सीफूड व्यंजन। एबालोन का मांस कोमल और गूदेदार होता है, इसे वापस खोल में रखकर चमकदार ग्रेवी से सजाया जाता है, और ब्रोकली और चेरी से गार्निश किया जाता है। यह शानदार और स्वादिष्ट है, दावतों के लिए उत्तम।