霸王别姬
Un plat classique de la cuisine de l'Anhui, où la tortue et le poulet sont braisés ensemble jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et la viande tendre. Il symbolise une histoire d'amour poignante et offre des saveurs profondes et riches.
Aileron de Requin aux Trois Fils
Un classique chinois, aileron de requin avec des fils de jambon, poulet et champignon dans un bouillon riche. Texture soyeuse et saveur intense, parfait pour les banquets.
Porc Braisé à la Dongpo
Jarret de porc fondant et caramélisé, recette légendaire du poète Su Dongpo. Un plat riche en saveurs, sucré-salé irrésistible.
Tofu Zu'an
Un plat classique du Hunan qui exige une maîtrise exceptionnelle du couteau et du feu. Le tofu est soyeux et savoureux, avec une sauce riche et veloutée – chaque bouchée incarne un savoir-faire culinaire.
Ormeau braisé dans sa coquille (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Un plat emblématique de la cuisine Lu. La chair d'ormeau tendre et charnue est remise dans sa coquille, nappée d'une sauce veloutée et brillante, accompagnée de brocoli et de cerises. Une présentation raffinée et une saveur umami, idéale pour les repas de fête.