Langue de canard épicée
La langue de canard est tendre et moelleuse, associée à des épices relevées, c'est un apéritif parfait pour accompagner les boissons. Épicé et savoureux.
Intestins de Canard au Sichuan (Ma La)
Des intestins de canard croquants et tendres dans une sauce piquante du Sichuan aux grains de poivre engourdissants, parfaits en apéritif avec une bière.
Aubergines Farcies Façon Abri Anti-Typhon
Une spécialité hongkongaise : des aubergines croustillantes farcies de viande, enrobées d’ail doré et de piments – un mélange de textures et de saveurs explosif.
Thé Gongfu de Chaozhou
Une fusion créative du thé Gongfu de Chaozhou avec du poulet croustillant, débordant d'arômes de thé et de saveurs de la région Chaoshan.
Tripes d'agneau de Pékin
Un sauté classique pékinois, tripes tendres et croquantes avec des oignons verts, parfumé à la sauce soja, idéal en entrée ou accompagnement.
Laziji – Poulet Épicé du Sichuan
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, imprégné des saveurs des piments séchés et du poivre du Sichuan. Un classique irrésistible de la cuisine sichuanaise.
Lanières de Calmar Aigre-douces et Épicées
Lanières de calmar tendres et acidulées, relevées de piments et de poivrons – un plat maison rapide et plein de saveurs.
Anguille de rivière guoshao (poêlée et braisée)
Un grand classique de Shanghai : l'anguille frite croustillante puis braisée dans une sauce riche, tendre et savoureuse.
Palourdes ivres à la hakka
Un sauté hakka classique de palourdes tendres dans une sauce parfumée au vin de riz, gingembre, ail et piment — un apéritif irrésistible.
Estomac de porc braisé au rouge
L'estomac de porc braisé au rouge est un plat familial classique, tendre et savoureux avec un riche arôme de soja, parfait avec du riz. Cuit lentement, il est idéal pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.
Poulet Bang Bang
Le Poulet Bang Bang est un plat froid classique du Sichuan, nommé d'après la méthode traditionnelle qui consiste à frapper le poulet avec un bâton pour l'attendrir. Le poulet effiloché nappé d'une sauce riche et épicée est tout simplement irrésistible.
Travers de porc braisés à la sauce soja
Nappés d'une sauce soja riche et parfumée, ces travers de porc sont fondants, savoureux, avec un équilibre parfait entre sucré et salé. Un grand classique de la cuisine chinoise familiale, irrésistible.