Perche de rivière à la vapeur avec pousses de bambou
Perche de rivière fraîche cuite à la vapeur avec de tendres pousses de bambou, mettant en valeur la douceur naturelle du poisson et le croquant du bambou, un classique cantonnais.
Soupe de Boulettes de Poisson aux Sept Étoiles
Un bouillon clair et savoureux, des boulettes de poisson moelleuses et élastiques, mijoté avec un bouillon d'os de poulet et des légumes, réconfortant et nutritif pour toutes les saisons.
Poêlée de Melon Amer aux Œufs
Un sauté simple et sain : l’amertume du melon amer est adoucie par les œufs moelleux, parfait pour un repas léger et rafraîchissant.
Tofu aux Trois Délices de Tai'an
Une soupe classique du Shandong mettant en vedette les trois délices de Tai'an : chou, tofu et eau de source. Le bouillon est blanc laiteux, le tofu soyeux et le chou sucré, créant un plat pur et nourrissant qui reflète l'essence du mont Tai.
Daurade vapeur au gingembre et ciboule
Une daurade tendre et juteuse cuite à la vapeur, garnie de gingembre et de ciboule ciselés et arrosée d'huile bouillante. Un grand classique cantonais qui exalte la saveur pure du poisson.
面窝窝
Petits pains chinois cuits à la vapeur, moelleux et sucrés, parfumés aux dattes et à la farine de maïs. Un en-cas sain et délicieux.
Su Song Bai Yu (Tofu soyeux aux miettes de champignons croustillantes)
Tofu soyeux recouvert de miettes de champignons savoureuses et croustillantes, un contraste de textures délicieux. Un plat végétarien élégant.
Huit Légumes du Cottage (Caotang Ba Su)
Un sauté coloré de huit légumes de saison, croquants et tendres, un délice végétarien inspiré par l'essence poétique de la Chaumière de Du Fu.
Sauté de Noix de Cajou aux Trois Légumes
Un plat de légumes rafraîchissant et savoureux avec des noix de cajou croquantes et trois légumes colorés. Rapide, facile et nutritif.
Hanmian San Zheng (Triple vapeur du Hubei)
Un plat classique du Hubei : porc, poisson et légumes enrobés de farine de riz cuits à la vapeur, saveurs naturelles, léger et sain.
Agneau à la vapeur aux haricots à œil noir (Zheng Yang Mei Han)
Le Zheng Yang Mei Han est un plat vapeur classique à l'agneau tendre et aux haricots à œil noir qui absorbent les jus savoureux, une recette saine et délicieuse pour toute la famille.
清蒸江团
Un plat classique du Sichuan avec un poisson tendre cuit à la vapeur, garni de ciboule, gingembre et poivron rouge en julienne, arrosé d'huile chaude et de sauce soja. Frais et aromatique.
清蒸鲈鱼
Le bar vapeur est un plat cantonais classique réputé pour sa tendreté et sa saveur authentique. La chair du poisson, d'un blanc immaculé, est garnie de fines lamelles d'oignon vert et de gingembre, arrosée d'huile chaude et de sauce soja pour poisson vapeur. Simple mais d'une élégance rare, parfait pour les repas en famille et les banquets.