Pot Yipin de Huizhou
Des couches d'ingrédients mijotent dans une marmite en argile, donnant un bouillon riche. L'harmonie de la viande et des légumes incarne la cuisine de Huizhou, un plat réconfortant d'hiver.
Huo Hong Yu (Poisson Fumé)
Un plat classique de la cuisine d'Anhui, le Huo Hong Yu est réputé pour sa saveur fumée unique. Le poisson est croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, avec une belle couleur brun-rouge.
Ragoût de Poulet aux Oreilles de Pierre
Un ragoût nourrissant à base de poulet et d'oreilles de pierre, un champignon rare des rochers. Bouillon clair et savoureux, poulet fondant et oreilles de pierre tendres.
Pigeon braisé du Huangshan
Un classique de la cuisine d'Anhui : pigeon braisé avec du jambon et des champignons shiitake. Bouillon clair, viande tendre, nourrissant et savoureux.
Gong Cai (Tiges de moutarde séchées en salade froide)
Le Gong Cai est un ingrédient spécial de l'Anhui, en Chine. Sa texture croquante se marie parfaitement avec l'huile de sésame et le vinaigre, créant un plat froid rafraîchissant et relevé.
Soupe de Bœuf Fuyang Chahua
Un bol fumant de soupe de bœuf Fuyang Chahua au bouillon blanc laiteux, viande tendre, vermicelles et peau de tofu, réconfortant et réchauffant.
Soupe de bœuf du Huainan
Une soupe de bœuf nourrissante du Huainan, Anhui, avec de la viande tendre, des vermicelles de soja et de la peau de tofu dans un bouillon riche, garnie de coriandre et d'huile de piment.
Pigeon braisé de Huangshan
Le pigeon braisé de Huangshan est un plat traditionnel de l'Anhui, braisé avec du jambon et des champignons shiitake, avec un bouillon clair et savoureux, une viande de pigeon tendre, nourrissant et mémorable.