Pâtisserie aux dattes de Pékin
Pâte feuilletée croustillante fourrée à la pâte de dattes sucrée, une collation traditionnelle de Pékin, chaque bouchée inoubliable.
Gâteau d'aubépine de Pékin
Une collation traditionnelle de Pékin, à base d'aubépine fraîche, aigre-douce, moelleuse et rafraîchissante, qui ouvre l'appétit et riche en goût fruité.
北京艾窝窝
Le Ai Wo Wo de Pékin, une collation impériale traditionnelle, est un gâteau de riz gluant moelleux farci de pâte de haricots rouges et de sésame, enrobé de noix de coco ou de farine de riz.
Lǘ Dǎ Gǔn de Pékin (Rouleaux d'Âne)
Une collation traditionnelle de Pékin, moelleuse et sucrée, enrobée de farine de soja. Son nom évoque un âne se roulant dans la poussière.
Beijing Men Ding Rou Bing (Tourte à la Viande en Clou de Porte)
Une collation traditionnelle de Pékin en forme de clou de porte, à la croûte croustillante et à la garniture juteuse. Une bouchée savoureuse qui persiste.
Jiaoquan de Pékin
Une collation de rue classique de Pékin, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec un arôme grillé. Parfaite avec du lait de soja pour un petit-déjeuner traditionnel.
Douzhir (boisson fermentée aux haricots mungo de Pékin)
Le douzhir est une collation traditionnelle de Pékin avec une saveur aigre-salée distinctive. Souvent servi avec des beignets et des légumes marinés, il offre un goût fermenté inoubliable.
Dés de Pâte Sautés à la Pékinoise
Un plat traditionnel pékinois, des dés de pâte moelleux sautés avec du porc haché et des légumes, savoureux et parfumé.