Shizi Mo (Pain cuit sur pierres)
Un pain traditionnel du Shaanxi cuit sur des galets brûlants, offrant un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, riche arôme de blé et charme ancien.
乾州锅盔
Le Qian Zhou Guo Kui est un pain traditionnel du Shaanxi, à la croûte dorée et croustillante, à l'intérieur moelleux et feuilleté. Parfumé, idéal avec une soupe.
Jinxian Youta (Tour d'huile de fil doré)
Une spécialité traditionnelle du Shaanxi, ces tours d'huile cuites à la vapeur offrent des couches soyeuses ressemblant à des fils dorés, moelleuses et riches en saveur. Servies avec une sauce ail-vinaigre.
Mipi de Qinzhen (galettes de riz vapeur)
Une célèbre collation du Shaanxi, les galettes de riz de Qinzhen sont lisses, élastiques et parfumées, servies avec une sauce aigre-douce et épicée qui ouvre l'appétit.
宝鸡擀面皮
Le Liangpi de Baoji est une spécialité du Shaanxi : de fines nouilles moelleuses enrobées d'huile pimentée et de vinaigre, une saveur aigre-douce qui ouvre l'appétit.
Hulutou Paomo (Tripes de porc braisées avec pain dans un bouillon)
Un plat de rue emblématique de Xi'an, de tendres tripes de porc dans un bouillon riche servi avec des morceaux de pain, garni d'huile de piment et de coriandre.