Шицзы мо (лепёшка, запечённая на камнях)
Традиционная лепёшка из Шэньси, запечённая на горячих камнях, хрустящая снаружи и мягкая внутри, с богатым пшеничным ароматом и древним шармом.
乾州锅盔
Цзяньчжоу гоукуй — традиционная лепёшка из Шэньси с хрустящей золотистой корочкой и мягкой слоёной серединой. Ароматная, сытная, отлично с супом или рагу.
Цзиньсянь Юта (Золотая нитяная масляная башня)
Традиционное блюдо Шэньси, эти паровые масляные башни имеют шелковистые слои, напоминающие золотые нити, мягкие и насыщенные по вкусу. Подаются с чесночно-уксусным соусом.
Циньчжэнь мипи (рисовая лапша)
Знаменитая закуска из Шэньси, рисовая лапша Циньчжэнь гладкая, упругая и ароматная, подается с кисло-сладкой и острой заправкой, возбуждающей аппетит.
宝鸡擀面皮
Баоцзи Лянпи — закуска из Шэньси: тонкая упругая лапша, смешанная с маслом чили и уксусом, кисло-острый вкус, возбуждающий аппетит.
Хулутоу Паомо (тушеные свиные потроха с кусочками хлеба в супе)
Знаменитое уличное блюдо из Сианя: нежные свиные потроха в наваристом бульоне с кусочками хлеба, приправленные маслом чили и кинзой.