Nouilles à la Pâte de Soja Frite (Zha Jiang Mian)
Un plat de nouilles pékinois classique avec une sauce savoureuse à base de soja frit, des légumes croquants et des nouilles fermes qui mettent en appétit.
Paomo à l'agneau de Pékin
Un bol réconfortant de paomo à l'agneau, avec viande tendre, bouillon savoureux et morceaux de pain, garni de coriandre et d'huile de piment. Un classique pékinois.
Agneau sauté à la ciboule façon Pékin
De fines tranches d’agneau saisies à feu vif avec des ciboules parfumées, enrobées d’une sauce savoureuse. Un grand classique pékinois qui exige maîtrise du wok.
Brochettes d'agneau grillées de Pékin
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfumées au cumin. Les brochettes d'agneau grillées de Pékin sont un plat de rue apprécié, idéal pour les fêtes et les fringales nocturnes.
Sachima de Pékin
Un dessert traditionnel de Pékin, croustillant et sucré, fondant en bouche, une gourmandise de fête incontournable qui évoque les souvenirs d'enfance.
Brochettes d'Aubépine Caramélisées de Pékin
Une collation chinoise traditionnelle : des baies d'aubépine en brochette enrobées d'une coque croustillante au caramel, aigre-douce, croquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Lait de soja de Pékin
Le lait de soja traditionnel de Pékin, onctueux et parfumé, idéal avec des bâtonnets frits pour un petit-déjeuner nutritif.
Nouilles à la sauce pékinoise (Sauce frite à l'ancienne de Pékin)
Ce plat traditionnel pékinois associe une sauce à base de pâte de soja frite avec des lardons de poitrine de porc, servie sur des nouilles accompagnées de légumes frais.