Pouding au tofu (Doufunao)
Délicat comme de la soie, ce pouding au tofu nappé d'une sauce umami savoureuse est un petit-déjeuner chinois prisé qui fond en bouche.
Wan Tuo (Gâteau de sarrasin cuit à la vapeur)
Le Wan Tuo est une collation traditionnelle du Shanxi, à base de pâte de sarrasin cuite à la vapeur, translucide et moelleuse, mélangée avec de l'ail, du vinaigre et de l'huile pimentée, aigre-douce et épicée, qui ouvre l'appétit.
Œufs au thé de Chaozhou
Les œufs au thé de Chaozhou sont mijotés avec du thé noir et des épices. Les fissures de la coquille créent de beaux motifs ; le blanc s'imprègne du parfum du thé et le jaune reste tendre. Une collation de rue chinoise classique.
Courge glacée au sucre façon Chaozhou
Bâtonnets de courge croustillants enrobés d'un fin sucre glacé, ce dessert traditionnel de Chaozhou est doux sans être écoeurant, idéal pour le goûter.
Pommes Ba Si (Pommes Caramélisées Croquantes)
Un dessert chinois classique : des morceaux de pomme frits et croustillants enrobés d'un caramel doré qui se filamente en fins fils. Sucré et délicieux, très apprécié lors des banquets.
Gâteau de Radis Blanc (Gâteau de Navet)
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, avec un parfum délicat de radis. Un dim sum classique et une collation traditionnelle du Fujian.
Boulettes de pommes de terre frites à la mode de Macao
Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces snacks classiques de Macao allient les épices portugaises à la douceur de la pomme de terre, un vrai régal.
Tang Huoshao (Petit pain sucré au sésame)
Le Tang Huoshao est une collation traditionnelle de Pékin. Croustillant dehors, sucré et parfumé dedans, l'association classique du sucre brun et de la pâte de sésame est inoubliable.
Bing Tang Hu Lu (Brochettes d'aubépine confites)
Une célèbre collation de rue du nord de la Chine, des baies d'aubépine enrobées d'un glaçage croustillant. Sucré, acidulé et irrésistible.
Youbing Bao Shaomai (Beignet farci aux shaomai)
Spécialité de rue de Wuhan, ce beignet doré et croustillant renferme un shaomai moelleux et savoureux à base de riz gluant, pour une explosion de textures.
Rouleaux de Chou Aigre Croustillants
Extérieur doré et croustillant avec une garniture acidulée et rafraîchissante, cette collation créative est parfumée et inoubliable.
Boulettes de Poisson au Sésame
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces boulettes de poisson au sésame sont préparées avec du poisson frais, enrobées de graines de sésame blanc et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Un plat chinois classique apprécié de tous.
Cacahuètes au vinaigre vieilli (Lao Cu Huasheng)
Cet apéritif chinois classique associe des cacahuètes frites croustillantes à une sauce aigre-douce au vinaigre vieilli. Rafraîchissant et savoureux, idéal pour ouvrir l'appétit.