Raviolis Vapeur Cai Ji
Les raviolis vapeur Cai Ji ont une pâte fine et une garniture savoureuse et juteuse. Faits avec une pâte roulée à la main, ils deviennent translucides après la cuisson vapeur. Accompagnés de vinaigre et de gingembre, un régal.
Boulettes de soupe de Kaifeng (Guan Tang Bao)
Une spécialité du Henan avec une pâte fine et une garniture juteuse. À déguster avec du vinaigre et du gingembre pour encore plus de saveur.
Shumai aux œufs
Une fine pâte d'œuf dorée entoure une farce savoureuse et juteuse. Une bouchée classique de la cuisine chinoise pour tous.
Rouleaux de Nouilles de Riz de Chaozhou
Une collation classique du Chaoshan : fines feuilles de riz farcies au jicama et aux cacahuètes, cuites à la vapeur, tendres et savoureuses.
Gâteau de radis de Chaozhou
Une collation classique de Chaozhou, à base de radis blanc râpé et de farine de riz, cuite à la vapeur puis poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
Raviolis de pousses de bambou de Chaozhou (潮州笋粿)
Les raviolis de pousses de bambou de Chaozhou sont un célèbre dimsum chinois. La pâte translucide renferme une farce de pousses de bambou et de porc, à la fois délicate et savoureuse. Dégustez avec sauce chili ou vinaigre.
Raviolis au Sang (Xue Xian Jiao)
Ces raviolis chinois vapeur sont farcis au sang de porc, porc haché et ciboulette. Tenders, juteux et nutritifs, ils sont parfaits pour un repas en famille ou les occasions festives.
Custard de crevettes aux œufs de crabe
Un délicat plat cuit à la vapeur associant une mousse de crevettes fondante et des œufs de crabe riches. Une texture soyeuse et une présentation élégante, parfaite pour les banquets.