Tai Gu Bing (Pâtisserie Traditionnelle du Shanxi)
Le Tai Gu Bing est une pâtisserie traditionnelle du Shanxi, croustillante mais pas dure, sucrée sans être écoeurante, fondante en bouche, restant moelleuse avec le temps, parfaite pour le thé.
Gâteau aux châtaignes d'eau et à l'osmanthe
Un classique des collations de thé du Jiangnan alliant le parfum doux de l'osmanthe au croquant des châtaignes d'eau, dans un gâteau moelleux et translucide.
Gâteau nuage de Chaozhou
Un classique de Chaozhou, un gâteau de riz cuit à la vapeur, doux et sucré, avec des couches fines comme des nuages, fondant en bouche. Parfait avec le thé.
潮州腐乳饼
Une collation de thé classique de Chaozhou mêlant saveurs sucrées et salées, avec l'arôme du tofu fermenté et la richesse de la graisse de porc. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
Pâtisserie de Thé de Chaozhou
La pâtisserie de thé de Chaozhou est l'accompagnement parfait du thé Gongfu de Chaoshan. Cette pâtisserie salée-sucrée à la garniture de tofu fermenté est croustillante à l'extérieur et riche à l'intérieur.
Gâteau de riz moelleux de Chaozhou (Song Guo)
Un gâteau à la vapeur traditionnel du Chaoshan, moelleux et légèrement sucré avec un subtil arôme de riz, idéal avec le thé ou au petit-déjeuner.
潮州芋粿 (Gâteau de Taro de Chaozhou)
Un en-cas de thé classique du Chaoshan, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, riche en saveur de taro, crevettes séchées et shiitaké.
Biscuits croquants à la noix de coco de Macao
Pâte croustillante garnie d'une farce sucrée à la noix de coco, exhalant un parfum de coco. Un classique du goûter de Macao, idéal avec du thé.
Biscuits aux Amandes de Macao
Un souvenir classique de Macao, ces biscuits sablés et sucrés fondent dans la bouche avec un riche goût d'amande, un biscuit d'inspiration portugaise inoubliable.
Chausson crabe (Xie Ke Huang)
Croûte dorée et croustillante avec une garniture sucrée de pâte de haricots rouges. Cette pâtisserie emblématique du Jiangnan ressemble à une carapace de crabe.