老北京豆酱
Une sauce de haricots classique de Pékin, mijotée avec des fèves de soja et de la poitrine de porc, riche en saveur et douce en texture, parfaite avec du riz.
Youtiao de Pékin
Croustillants à l'extérieur, moelleux et gonflés à l'intérieur, dorés. Ce petit-déjeuner classique pékinois se déguste avec du lait de soja, évoquant les ruelles du vieux Pékin.
Mian Cha de Pékin (Bouillie de Millet)
Le Mian Cha de Pékin est un petit-déjeuner traditionnel pékinois, une bouillie de millet onctueuse nappée de pâte de sésame et de sel au poivre du Sichuan, réconfortante et savoureuse.
Zhì Zǐ Kǎo Ròu (Barbecue à la poêle de Pékin)
Un plat classique de Pékin où des tranches d'agneau sont grillées sur une plaque chaude, fumantes et savoureuses, souvent servies avec du pain plat.
Nouilles à la sauce pékinoise (Sauce frite à l'ancienne de Pékin)
Ce plat traditionnel pékinois associe une sauce à base de pâte de soja frite avec des lardons de poitrine de porc, servie sur des nouilles accompagnées de légumes frais.