Chinoise
Poisson mandarin coupé en fleur
Le poisson mandarin est taillé en fleur, frit et garni d'une sauce aigre-douce. Sa chair tendre est enrobée d'une coque croustillante.
30 min
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Chinoise
Travers de porc aigre-doux
Croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, un équilibre parfait entre sucré et acide. Ce plat familial classique du Jiangsu-Zhejiang est enrobé d'une sauce brillante qui ouvre l'appétit.
30 min
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Chinoise
Pousses de bambou braisées à la sauce de vin de riz fermenté
Un plat saisonnier du Jiangnan, où les tendres pousses de bambou sont lentement braisées dans une sauce parfumée au vin de riz fermenté. Les pousses restent croquantes et sucrées, avec une saveur profonde et douce.
35 min
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Chinoise
Poisson mandarin ciselé en fleur (Hua Lan Gui Yu)
Un plat classique du Jiangzhe, le poisson est ciselé en forme de fleur, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et nappé d'une sauce aigre-douce brillante.
45 min
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