Peau de poisson braisée au bambou fongique
Peau de poisson tendre et bambou fongique croquant dans une sauce riche. Une délicieuse alliance de la mer et de la terre.
Viande de porc séchée à l'aubépine
Viande de porc séchée et moelleuse à la saveur aigre-douce d'aubépine, parfaite en accompagnement du riz ou des boissons.
Tranches de Canard au Gingembre Tendre
Le gingembre tendre apporte un parfum subtil qui rehausse la tendreté du canard. Un plat fondant et parfumé, idéal pour un repas familial.
Poisson Écureuil à la Tomate
Poisson écureuil aigre-doux, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, en forme d'écureuil, un classique des banquets.
Conque Braisée à la Sauce Soja
La chair de conque braisée dans une sauce sucrée-salée. Brillante et savoureuse, elle se marie à merveille avec du riz.
Galettes de riz sautées de Shanghai
Des galettes de riz moelleuses et légèrement collantes sautées avec du porc tendre et des légumes croquants dans une sauce soja savoureuse. Un plat réconfortant classique de Shanghai.
Côtes de porc fumées
Les côtes de porc fumées allient l'arôme du thé à la tendreté de la viande, avec un extérieur doré et un intérieur juteux, un classique chinois mémorable.
Champignons shiitake farcis (Xiang Gu He)
Des champignons shiitake frais farcis d'une garniture de viande savoureuse, cuits à la vapeur. Chaque bouchée libère un umami intense, élégant pour recevoir.
Tofu en nid d'abeille aux garnitures assorties
Ce plat est composé d'un tofu soyeux farci d'un savoureux mélange d'ingrédients, imitant un nid d'abeille. Il offre des saveurs riches et des textures variées, ce qui en fait un plat de banquet spectaculaire.
Bouillon Clair de Nid d'Hirondelle
Le Bouillon Clair de Nid d'Hirondelle est une soupe chinoise raffinée. Un nid d'hirondelle blanc de qualité suprême est mijoté dans un bouillon méticuleusement clarifié, donnant une soupe cristalline aux filaments soyeux, pure saveur umami. C'est un mets classique nourrissant.
Côtes de Porc Aigres-Douces
Les côtes de porc aigres-douces sont un plat chinois classique, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Leur sauce rouge brillante enrobe chaque morceau, ce qui en fait un favori pour les repas en famille et les banquets.