Camarones de Cristal
Brillantes como cristales, tiernos y jugosos. Un clásico de Shanghái que realza cualquier mesa con su aspecto delicado.
Laziji – Pollo Picante de Sichuan
Crujiente por fuera, tierno por dentro, con el sabor intenso de los chiles secos y la pimienta de Sichuan. Un clásico irresistible de la cocina de Sichuan.
Pollo Kou Fu
Un clásico salteado chino de pollo, tierno y jugoso, con una salsa rica y agridulce ligeramente picante que abre el apetito.
Pollo de Nieve (Xuehua Ji)
El Pollo de Nieve es un plato clásico de Sichuan que consiste en finas lonchas de pollo blanco con pimientos de colores en una salsa ligera. Delicado y sabroso.
Hígado de Belleza
El Hígado de Belleza es un plato tradicional de Nanjing hecho con páncreas de pato, tierno y sabroso, nombrado por su apariencia delicada.
Doble Crujiente Salteado (Tripa de Cerdo y Mollejas de Pollo)
Un clásico de la cocina Lu, con tripa de cerdo y mollejas de pollo cortadas en forma de flor, salteadas a fuego alto para lograr una textura crujiente y tierna.
Liu Yu Pian (Filetes de Pescado Sedosos)
El Liu Yu Pian es un plato clásico chino que consiste en filetes de pescado blanco y tierno en una salsa ligera y translúcida. El pescado se marina y se fríe rápidamente para sellar la humedad, luego se saltea con verduras en una salsa sedosa. Es un plato delicado que resalta la frescura y textura del pescado.