Bingfen
Bingfen es un popular postre de verano de Sichuan, con una textura helada y suave que se sirve con almíbar de azúcar moreno y coberturas variadas, refrescante y delicioso.
Bingfen de azúcar moreno (gelatina de hielo sichuanesa)
Postre veraniego tradicional de Sichuan: gelatina de hielo transparente con almíbar de azúcar moreno, cacahuetes crujientes y frutas secas. Cada cucharada es dulce y refrescante.
Calamar Frío al Estilo Chaozhou
Un entrante frío clásico de la región Chaoshan. El calamar enfriado en hielo resulta tierno pero crujiente, servido con una salsa de ajo y vinagre o soja, un plato refrescante para el verano.
Ensalada de medusa
Crujiente, agridulce y refrescante. Medusa y pepino en tiras aliñados con ajo y aceite picante, un entrante imprescindible en verano.
Gelatina de hierba de Macao
La gelatina de hierba de Macao se elabora con Mesona chinensis, resultando en una gelatina negra suave y refrescante; se sirve con miel o leche condensada, un postre clásico para el verano.
Pudín de agar agar de Macao
Un postre refrescante con sabor a coco, típico de Macao, de textura gelatinosa, perfecto para el verano.
Gelatina de Coco
Un refrescante postre chino con rico sabor a coco, textura suave, perfecto servido frío.