Bingfen
Bingfen là món tráng miệng mùa hè nổi tiếng của Tứ Xuyên, có kết cấu thạch lạnh, mịn, ăn kèm siro đường nâu và nhiều lớp topping, thanh mát và hấp dẫn.
Bingfen đường nâu (thạch đá Tứ Xuyên)
Món tráng miệng mùa hè đặc trưng của Tứ Xuyên: thạch trong veo chan nước đường nâu, thêm lạc rang và trái cây khô, mỗi muỗng mát lạnh ngọt ngào.
Mực Lạnh Kiểu Triều Châu
Món khai vị lạnh kinh điển của vùng Triều Sán. Mực được làm lạnh giòn sần sật, chấm cùng nước tương tỏi ớt hoặc giấm, thanh mát, rất thích hợp cho mùa hè.
Nộm sứa
Giòn tan, chua ngọt, thanh mát. Sứa tươi trộn với dưa chuột thái sợi, thêm tỏi và dầu ớt, món khai vị tuyệt vời cho mùa hè.
Thạch thảo Ma Cao
Thạch thảo Ma Cao được làm từ cây thạch thảo (Mesona chinensis), cho ra thạch đen mịn mát lạnh; thường dùng với mật ong hoặc sữa đặc, là món tráng miệng mùa hè cổ điển.
Thạch rau câu Macau
Món tráng miệng thanh mát hương cốt dừa, đặc sản Macau, có kết cấu như thạch, rất thích hợp cho mùa hè.
Thạch Dừa
Một món tráng miệng thanh mát của Trung Quốc với hương dừa đậm đà, kết cấu mịn màng, thích hợp dùng lạnh.