Albóndigas de Pescado Frito con Arroz de Levadura Roja
Un plato clásico de Fujian, crujiente por fuera y tierno por dentro. El aroma único del arroz de levadura roja se combina perfectamente con el pescado fresco. El color rojo brillante simboliza la buena suerte.
Terrina de cerdo cristal (Cerdo de Zhenjiang)
Un plato frío clásico de Zhenjiang, con gelatina translúcida y carne tierna, perfecto como aperitivo de banquetes con jengibre y vinagre.
Pastel de Arroz Glutinoso de Chaozhou (Nuo Mi Guo)
Suave y elástico por fuera, dulce y aromático por dentro, este bocadillo tradicional de Chaoshan es perfecto al vapor o frito, simboliza la unión familiar.
Rollitos de primavera de Chaozhou
Exterior crujiente y dorado, relleno sabroso y jugoso, el aroma del cebollín chino y los camarones secos se entrelazan, un aperitivo tradicional imprescindible en las mesas festivas de Chaozhou.
Panqueque de Primavera (Rollito de Primavera)
Finas y doradas envolturas rellenas de una sabrosa mezcla de carne y verduras, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un bocado tradicional festivo que simboliza prosperidad y unión.
Ensalada de Pescado Crudo Teochew (Yusheng)
También conocida como 'lo hei', esta ensalada de pescado crudo es imprescindible en el Año Nuevo chino. Rodajas finas de pescado con verduras de colores y aderezo agridulce, que simboliza abundancia.
Pastel de Arroz Glutinoso en Forma de Melocotón Rojo (Hong Tao Guo)
Un bocadillo tradicional de Chaoshan con forma de melocotón que simboliza la longevidad. Masa suave de arroz glutinoso rellena de maní y sésamo dulce. Frito hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro.
Paloma estofada de Huangshan
La paloma estofada de Huangshan es un plato tradicional de Anhui, estofada con jamón y setas shiitake, con caldo claro y sabroso, carne tierna de paloma, nutritiva y memorable.
Terrina de Manitas de Cerdo Cristalina
Una gelatina cristalina de manitas de cerdo, suave y refrescante, rica pero no grasienta, un plato frío clásico de Zhenjiang, Jiangsu. Mejor servido con jengibre rallado y salsa de vinagre.
Jiaozi (empanadillas chinas)
El jiaozi, un plato tradicional chino, simboliza la reunión familiar y la prosperidad, especialmente durante el Año Nuevo chino. Con una masa fina, un relleno jugoso y sabroso, cada bocado estalla de sabor cuando se moja en una salsa agria de vinagre y ajo. Hacerlos desde cero es una experiencia maravillosa y gratificante.