Anguilas estofadas en forma de silla de montar (Da Shao Ma An Qiao)
Un clásico de la cocina Huaiyang, anguilas cortadas en forma de silla de montar estofadas con panceta, rico y sabroso.
Pato de tres capas
Un clásico de la cocina Huaiyang, el pato de tres capas consiste en pato doméstico, pato salvaje y pichón deshuesados anidados, cocidos a fuego lento hasta quedar tiernos y sabrosos.
Tiras de tofu guisadas en caldo de pollo (Jitang Zhu Gan Si)
Un clásico de la cocina Huaiyang, con finas tiras de tofu guisadas en un rico caldo de pollo, resultando en una sopa sedosa, sabrosa y reconfortante.
Tres Preparaciones con Gambas Enteras
Disfruta de tres sabores del camarón en un solo plato: camarones salteados tiernos, cabezas crujientes y una sopa delicada con caldo de cáscaras.
Dazhu Gansi (Tiras de tofu estofadas)
Plato clásico de la cocina Huaiyang, finas tiras de tofu cocidas a fuego lento en caldo de pollo, logrando una textura sedosa y un sabor profundo.
Pato de Tres Capas (San Tao Ya)
Un clásico de la cocina Huaiyang: pato doméstico, pato salvaje y pichón deshuesados y cocidos al vapor en capas. Caldo claro, carne tierna y sabores complejos.
Tiras de tofu cocidas en caldo de pollo
Un clásico de la cocina de Huaiyang. Finas tiras de tofu empapadas en un rico caldo de pollo, adornadas con gambas y jamón. Suave y sabroso, perfecto para banquetes.
Albóndigas de Cerdo y Cangrejo en Caldo Claro (Cabeza de León)
Un plato clásico de la cocina Huaiyang, estas suaves albóndigas de cerdo enriquecidas con carne de cangrejo se cocinan lentamente en un caldo claro hasta que se deshacen en la boca.