ปลาไหลตุ๋นรูปอานม้า (ต้าเช่ามาอานเฉียว)
อาหารจานคลาสสิกของหวยหยาง ปลาไหลหั่นเป็นรูปอานม้าตุ๋นกับหมูสามชั้น รสเข้มข้นและอร่อย
เป็ดสามชั้น (ซานเถาหย่า)
อาหารชั้นสูงแห่งหวยหยาง เป็ดบ้าน เป็ดป่า และนกพิราบที่ถูกเลาะกระดูกออกแล้วสอดซ้อนกัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยยุ่ย มีรสชาติกลมกล่อมและชั้นเนื้อที่ชัดเจน
เต้าหู้แห้งต้มในน้ำซุปไก่ (จี้ถัง จูกานซือ)
เมนูคลาสสิกของอาหารฮวายหยาง เต้าหู้แห้งหั่นฝอยต้มในน้ำซุปไก่เข้มข้น ได้น้ำซุปที่เนียนนุ่ม อร่อยกลมกล่อม และอบอุ่น
สามเมนูกุ้งทั้งตัว (เฉวียนเซียซานจั้ว)
ลิ้มรสกุ้งสามแบบในจานเดียว: เนื้อกุ้งนุ่ม, หัวกุ้งกรอบ, และซุปน้ำต้มกระดองกุ้ง
ต้าจูกานซือ (เส้นเต้าหู้ต้มน้ำซุป)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้บางต้มในน้ำซุปไก่ให้รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น
สามชั้นเป็ด (ซาน เถา หยา)
อาหารชั้นสูงแห่งหวยหยาง เป็ดบ้าน เป็ดป่า และนกพิราบที่เลาะกระดูกออก แล้วนึ่งเป็นชั้น ๆ น้ำซุปใส เนื้อนุ่ม รสชาติซับซ้อน
เต้าหู้เส้นต้มในน้ำซุปไก่
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง เส้นเต้าหู้ที่นุ่มซึมซับน้ำซุปไก่เข้มข้น แต่งด้วยกุ้งและแฮม นุ่มและอร่อย เหมาะเป็นอาหารในงานเลี้ยง
ชิงตุ้นเซี่ยเฟินซือจื่อโถว (ลูกชิ้นหมูเนื้อปูในน้ำซุปใส)
อาหารคลาสสิกของหวยหยาง ลูกชิ้นหมูนุ่มที่อุดมไปด้วยเนื้อปู ตุ๋นในน้ำซุปใสจนละลายในปาก