Cerebro de cerdo a la parrilla (Kao Nao Hua)
Un clásico de la comida callejera de Sichuan, el cerebro de cerdo se asa hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor picante y adormecedor.
Maíz asado
Comida callejera dorada y aromática, bañada en una salsa secreta, crujiente por fuera y tierna por dentro, perfecta para barbacoas de verano.
Riñones asados (Kao Yao Zi)
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los riñones asados son una estrella de los puestos de barbacoa nocturnos. Bien limpios, no tienen sabor fuerte; con comino y chile se vuelven adictivos.
Barbacoa al estilo Pekín antiguo
Cordero tierno salteado con comino y chile, ahumado y aromático – un clásico callejero de Pekín.
Brochetas de cordero a la parrilla de Pekín
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con aroma a comino. Las brochetas de cordero a la parrilla de Pekín son un popular plato callejero, perfectas para reuniones y antojos nocturnos.
Cordero Asado a la Plancha (Zhizi)
Un plato tradicional de Pekín: cordero asado en plancha con cebollines y cilantro. Chisporroteante, fragante y tierno, perfecto para el invierno.
Carne asada al estilo de Pekín antiguo (Lao Beijing Kao Rou)
La Carne asada al estilo de Pekín antiguo es un plato clásico chino, con tiernos trozos de carne de res sellados en una plancha caliente con cebolletas, cilantro y comino. Es aromática, sabrosa y perfecta para el invierno.
Brochetas de Cordero (Brochetas de cordero chinas a la parrilla)
Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro, estas brochetas de cordero están impregnadas del embriagador aroma del comino y el carbón. Una querida comida callejera china, perfecta para una barbacoa casera o un aperitivo lleno de sabor.
Cordero asado entero
Con una piel crujiente y dorada y una carne tierna y jugosa, las especias ricas penetran cada fibra. Este plato central de las fiestas de la pradera se asa lentamente sobre brasas, soltando grasa y llenando el aire de aroma, perfecto para celebraciones y reuniones.