Tofu Fragante Ruyi
Un salteado casero sabroso y satisfactorio, con tofu ahumado que absorbe una salsa sabrosa, combinado con tiras de cerdo tiernas y pimientos crujientes. Simboliza buena fortuna y felicidad.
Cerdo estofado con fideos de batata
Un clásico plato casero del noreste de China, panceta de cerdo estofada hasta que esté tierna y sabrosa, los fideos absorben el jugo de la carne, salado y rico, un tazón caliente en invierno es reconfortante.
Liū Ròu Duàn (Tiras de Cerdo Fritas en Salsa Marrón)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas tiras de cerdo fritas al estilo del noreste de China se bañan en una sabrosa salsa agridulce que las hace irresistibles.
Gelatina de Cerdo con Judías Mungo (绿豆冻肘)
Un refrescante plato frío tradicional chino. Cerdo tierno y judías mungo aromáticas en una gelatina clara, perfecto para el verano.
Panceta de cerdo asada crujiente
La piel crujiente como vidrio, la carne tierna y jugosa. Un asado cantonés clásico, perfecto para celebraciones o comidas familiares.
Cerdo estofado en olla de barro (Tan Zi Rou)
Un plato clásico chino de panceta de cerdo estofada lentamente en una olla de barro hasta que queda tierna y la salsa es rica y sabrosa.
Codillo de cerdo con aroma a vino y pimienta salada
Un plato espectacular que combina el rico aroma del vino con la salpimienta entumecedora. El codillo se marina en vino Huadiao, se cuece al vapor hasta que esté tierno, se fríe hasta que quede crujiente y finalmente se cubre con ajo y sal especiada. Cada bocado ofrece múltiples texturas.
Cerdo frito crujiente primaveral
Tiras de lomo de cerdo marinadas, rebozadas y fritas dos veces hasta quedar doradas y crujientes. Una combinación perfecta de exterior crocante y interior jugoso. Ideal como aperitivo o plato principal, servido con sal y pimienta o salsa dulce de chile.
Codillo de Cerdo Guoshao (crujiente y braseado)
El codillo de cerdo Guoshao es un plato clásico de Shandong con un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y jugoso. Después de brasear y luego freír, la piel se vuelve crujiente mientras la carne permanece húmeda y suave. Se sirve con sal de Sichuan o salsa de frijol dulce, es un plato estrella en banquetes.
Mei Cai Kou Rou (Panceta de cerdo al vapor con col mostaza conservada)
Mei Cai Kou Rou es un plato cantonés clásico. La panceta de cerdo es rica pero no grasosa, se derrite en la boca, impregnada con el aroma de la col mostaza conservada. Es salado y dulce, y suele ser el plato estrella en banquetes.
Cerdo dos veces cocido (Hui Guo Rou)
Un clásico plato de Sichuan que consiste en panceta de cerdo salteada con puerros en una salsa sabrosa de frijoles fermentados, ligeramente picante. Es rico pero no grasiento, y combina perfectamente con arroz.