ব্রাউন সুগার গুওকুই (সিচুয়ান স্টাফড বান)
সিচুয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ট্রিট স্ন্যাক, বাইরে সোনালি খাস্তা এবং ভিতরে মিষ্টি গলানো ব্রাউন সুগার ভর্তা, প্রতি কামড়ে আরাম।
শ্যাংশিন লিয়াংফেন (দুঃখিত মশলাদার ঠান্ডা জেলি)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক স্ট্রিট স্ন্যাক, উজ্জ্বল লাল রঙ, রেশমী মসৃণ টেক্সচার, ঝাল ঝাল টক স্বাদ যা খেলে চোখে জল আসে কিন্তু বারবার খেতে ইচ্ছে করে।
সু জিয়াও নুডলস
সু জিয়াও নুডলস সিচুয়ানের একটি স্বাক্ষরিত মসলাযুক্ত নুডল পদ। চিবানো নুডলস মসলাযুক্ত ও ঝাঁঝালো সস এবং কুড়কুড়ে সবজির সাথে এক অসাধারণ স্বাদ তৈরি করে যা মুখে জল আনে।
হং তাং চাও শাও (লাল তেলের ওয়ান্টন)
সিচুয়ানের ক্লাসিক স্ন্যাক্স: মশলাদার লাল তেলের সূপের সাথে কোমল শুয়োরের মাংসের ওয়ান্টন, যা তীব্র এবং নেশাজনক স্বাদে ভরপুর।
চিলি অয়েল ওয়ান্টন (হং ইউ চাও শু)
সিচুয়ানের বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড, সরু মোড়কের মধ্যে সুস্বাদু পুর দিয়ে তৈরি, তার ওপর সুগন্ধি চিলি অয়েল দিয়ে পরিবেশন। ঝাল, ঝাঁঝালো এবং আসক্তিমূলক।
জুনটুন গুওকুই (সিচুয়ান ক্রিস্পি মাংস পাই)
চেংডু, সিচুয়ানের বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড, একটি ক্রিস্পি সোনালি ক্রাস্ট এবং মসলাযুক্ত শুয়োরের মাংসের ভরাট সহ; প্রতিটি কামড় সিচুয়ান গোলমরিচের অসাড় সুগন্ধে ভরা।
ইয়ে'রবা (叶儿粑) - সিচুয়ান আঠালো চালের ডাম্পলিং
সিচুয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, আঠালো চালের মণ্ডের মধ্যে লবণাক্ত শূকরের মাংস ও আচারযুক্ত সরিষার পাতার পুর ভরা, পোমেলো পাতায় মুড়িয়ে ভাপে রান্না করা, নরম ও সুবাসিত।
ফুশুন টোফু পুডিং
সিচুয়ানের ফুশুন থেকে উদ্ভূত এই রেশমি টোফু পুডিং একটি সুগন্ধি মশলাদার ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করা হয় যা মুখে গলে যায়, আরাম এবং উত্তেজনা উভয়ই প্রদান করে।
宜宾燃面
ইবিন রান মিয়ান একটি ঐতিহ্যবাহী সিচুয়ান নুডলস পদ, যা তার শুষ্ক, মশলাদার এবং সুগন্ধি স্বাদের জন্য পরিচিত। এটি কিমা, আচারযুক্ত সরিষা শাক, বাদাম ও মরিচের তেল দিয়ে সাজানো হয়।