ব্যাং চুই গুওজি (স্টিক ফ্রাইটার)
বাইরে খাস্তা আর ভেতরে নরম, তিয়ানজিন স্টাইলের এই স্টিক ফ্রাইটারটি একটি প্রিয় ব্রেকফাস্ট, সয়া মিল্কে ডুবিয়ে খেতে বেশ লাগে।
নুন-গোলমরিচ ম্যান্টিস চিংড়ি
বাইরে থেকে কুড়কুড়ে, ভেতরে নরম, নুন-গোলমরিচ মাখানো ম্যান্টিস চিংড়ি, নোনতা ও হালকা ঝাল। বিয়ারের সাথে ক্যান্টোনিজ ক্লাসিক স্ন্যাক।
ডিপ-ফ্রাইড পিপা চিংড়ি
সোনালি ক্রিস্পি বাইরের আস্তরণ, ভেতরে নরম ও রসাল চিংড়ির মাংস, পিপা বাদ্যযন্ত্রের আকৃতিতে। ভোজসভার জন্য একটি পরিশীলিত চীনা ক্ষুধাবর্ধক।
ডিপ-ফ্রাইড টোফু রোল (গানঝা জিয়াংলিং)
হাংঝোর একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, টোফু শীট সোনালি ও খাস্তা করে ভাজা হয়, ঘণ্টার মতো আকৃতির। সিচুয়ান গোলমরিচ-নুন বা মিষ্টি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মদ্যপ শূকরের পাঁজরা (জুই পাই গু)
ফুচৌ, ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। ডিপ ফ্রাই করা শূকরের পাঁজরা মিষ্টি-টক ভাতের মদের সসে মুড়ানো থাকে, বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভিতরে নরম, মদের সুগন্ধে মুখরিত।
সুঝু স্টাইলের স্মোকড ফিশ
সুঝু স্টাইলের স্মোকড ফিশ একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঠান্ডা ক্ষুধাবর্ধক। মাছের ফিলেট দুবার ভেজে ক্রিস্পি করে তোলা হয়, তারপর মিষ্টি-নোনতা মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখা হয়, ফলে কোমল ও সুস্বাদু টুকরা পাওয়া যায়।
টমেটো কাঠবিড়ালি মাছ
টক-মিষ্টি কুঁচকানো মাছ, কাঠবিড়ালির আকারে কাটা। একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা ভোজের পদ।
তিল মাছের বল
বাইরে খাস্তা এবং ভেতরে নরম, তিল মাছের বল টাটকা মাছ দিয়ে তৈরি, সাদা তিলে গড়িয়ে সোনালি করে ভাজা। একটি ক্লাসিক চাইনিজ ডিশ যা সব বয়সের মানুষের প্রিয়।
গুওশাও শুয়োরের পা (ক্রিস্পি ব্রেইজড এবং ফ্রাইড)
গুওশাও শুয়োরের পা শানডংয়ের একটি ক্লাসিক খাবার যার বাইরের অংশ সোনালী ক্রিস্পি এবং ভিতরের অংশ কোমল ও রসালো। ব্রেইজ করার পর ডিপ ফ্রাই করার ফলে চামড়া ক্রাঞ্চি হয় আর মাংস নরম থাকে। সিচুয়ান গোলমরিচের নুন বা মিষ্টি বিন সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।