سمك بالبيرة (بيجيو يو)
سمك البيرة في يانغشو يقدم شرائح سمك طرية في صلصة غنية حيث يمتزج طعم الشعير من البيرة مع حلاوة الطماطم، مما يخلق طبقًا لا يُنسى.
فيليه سمك مقلي على طريقة ماكاو
فيليه سمك مغطى بقشرة ذهبية مقرمشة، طري ومن الداخل عصير، طعام شوارع كلاسيكي في ماكاو، مثالي مع صلصة الطرطور.
هوهونغ يو (سمك مدخن)
هوهونغ يو هو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي. يُتبل السمك ويُشوى ببطء على الفحم، مما يمنحه قشرة مقرمشة ولحمًا طريًا ورائحة دخانية تدوم طويلاً.
سمك مطروق مع ثلاث شرائح (سانسي كياويو)
طبق تقليدي من ونزو: سمك مطروق إلى شرائح رفيعة، يُقدم مع شرائح لحم الخنزير والدجاج والفطر في مرق صافٍ ولذيذ. ناعم وراقٍ.
سمك مقلي ناعم مع جذر اللوتس وبذور اللوتس
شرائح سمك طرية وجذر لوتس مقرمش مغموسة في صلصة لامعة حامضة حلوة، وبذور اللوتس تشبه اللآلئ - طبق أنيق.
سمك تاي شان الحرشفي (تاي شان تشي لين يو)
سمك تاي شان الحرشفي هو سمك نادر حصري لجبل تاي، ذو لحم طري و دقيق. هذا الطبق بالمرق الصافي يحافظ على النكهة الطبيعية للسمك، معزز بالجامبو و براعم الخيزران. إنه طبق كلاسيكي من مطبخ لو، المعروف بأول لذة في جبل تاي.