বিয়ার মাছ (পিজিউ ইউ)
ইয়াংশুও বিয়ার মাছে কোমল ফিশ ফিলেট সমৃদ্ধ সসে থাকে যেখানে বিয়ারের মাল্টি স্বাদ টমেটোর মিষ্টির সাথে মিলিত হয়ে একটি অবিস্মরণীয় পদ তৈরি করে।
ম্যাকাও ফ্রাইড ফিশ ফিলেট
সোনালি ক্রিসপি ব্রেডেড ফিশ ফিলেট, ভেতরে রসালো, ম্যাকাওর একটি ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড, টার্টার সসের সাথে পরিবেশন উপযোগী।
হুওহং ইউ (ধূমায়িত মাছ)
হুওহং ইউ আনহুই খাবারের একটি ক্লাসিক। মাছটি মেরিনেট করে কয়লায় ধীরে ধীরে সেঁকা হয়, ফলে ত্বক ক্রিস্পি, মাংস কোমল এবং ধোঁয়ার সুগন্ধ দীর্ঘস্থায়ী হয়।
সানসি কিয়াওইউ (পিটানো মাছ তিনটি স্ট্রিপ সহ)
ওয়েনঝো-এর ঐতিহ্যবাহী পদ: মাছকে পাতলা টুকরো করে পিটিয়ে, হ্যাম, মুরগি ও মাশরুমের স্ট্রিপ সহ পরিষ্কার ঝোলে পরিবেশন। কোমল ও পরিমার্জিত।
সফট-ফ্রাইড ফিশ উইথ পার্ল লোটাস রুট
কোমল মাছের টুকরো এবং খাস্তা পদ্মমূল চকচকে মিষ্টি-টক সসে মোড়া, পদ্মবীজ মুক্তোর মতো—একটি মার্জিত পদ।
তাই শান স্কেলি ফিশ (তাই শান চি লিন ইউ)
তাই শান চি লিন ইউ তাই পর্বতের একটি বিরল মাছ, যার মাংস কোমল এবং সুস্বাদু। এই পরিষ্কার স্যুপ প্রস্তুতিটি মাছের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে, হ্যাম এবং বাঁশের কুঁড়ি দ্বারা পরিপূরক। এটি লু রন্ধনপ্রণালীর একটি ক্লাসিক খাবার, যা 'তাই পর্বতের প্রথম সুস্বাদু' নামে পরিচিত।