Cá nấu bia (Bì Jiǔ Yú)
Cá nấu bia Dương Sóc có thịt cá mềm trong nước sốt đậm đà, nơi hương mạch nha của bia kết hợp với vị ngọt của cà chua, tạo nên một món ăn khó quên.
Cá chiên xù kiểu Macau
Miếng cá phi lê tẩm bột chiên vàng giòn, bên trong mềm ngọt, một món ăn đường phố kinh điển ở Macau, dùng kèm sốt tartar.
Cá hồng (Huohong Yu - cá nướng khói)
Cá hồng là món ăn kinh điển của ẩm thực An Huy. Cá được ướp và nướng chậm trên than, cho da giòn, thịt mềm và hương khói đậm đà kéo dài.
Cá giã ba sợi (Tam ty xao ngư)
Món ăn truyền thống của Ôn Châu: cá được giã mỏng, kết hợp với giăm bông, ức gà và nấm hương thái sợi trong nước dùng thanh ngọt. Mềm mịn và tinh tế.
Cá chiên mềm với ngó sen và hạt sen
Miếng cá mềm và ngó sen giòn thấm sốt chua ngọt bóng bẩy, hạt sen như những viên ngọc—món ăn thanh lịch.
Cá chép vảy đỏ Thái Sơn (Tai Shan Chi Lin Yu)
Cá chép vảy đỏ Thái Sơn là loài cá quý hiếm đặc hữu của núi Thái, thịt mềm mịn và tươi ngon. Món súp thanh trong này giữ trọn hương vị tự nhiên của cá, kết hợp với giăm bông và măng mùa đông. Đây là món kinh điển của ẩm thực Lỗ, được tôn vinh là 'tuyệt phẩm số một núi Thái'.