كرات القد المقلية (باكالهاو)
كرات القد الذهبية المقرمشة هي طبق ماكاو المميز، حيث يجمع سمك القد المالح مع البطاطس المهروسة الكريمية، مما يعطي قشرة خارجية مقرمشة وداخلاً طرياً.
دجاج زاو جي (متبل بنبيذ الأرز)
طبق بارد تقليدي من تشجيانغ، دجاج متبل في نبيذ الأرز المخمر، طري ولذيذ مع نكهة نبيذ قوية. يقدم بارداً، مثالي كمقبلات صيفية.
素蟹粉 (بطارخ السلطعون النباتية)
طبق شنغهاي النباتي الكلاسيكي الذي يحاكي ببراعة بطارخ السلطعون باستخدام البطاطس والجزر والبيض. الزنجبيل والخل الأسود يمنحان نكهة حامضية ولذيذة مميزة.
الوونتون بالزيت الأحمر
الوونتون بالزيت الأحمر هي مقبلات سيتشوانية تقليدية. وونتون طري مع حشوة لذيذة مغمورة في صلصة زيت الفلفل الأحمر الحارة التي تبقى على اللسان.
جمبري السرعوف بالملح والفلفل
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، جمبري السرعوف مغطى بالملح والفلفل، لذيذ وحار قليلاً. مقبلات كانتونية كلاسيكية مع البيرة.
سلطة الفطر الإينوكي والكرشة بالثوم
طبق صيني بارد يجمع بين فطر الإينوكي وشرائح الكرشة مع صلصة الثوم المنعشة، مقبلات رائعة لفتح الشهية.
محار أرك بصلصة الزنجبيل
محار طري ولذيذ مغطى بصلصة زنجبيل حارة، مقبلات خفيفة ومنعشة مثالية لفصل الصيف.
كرات التوفو المقلية
مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، هذه الكرات الذهبية من التوفو المقلي شهية للغاية. نكهة التوفو اللذيذة تمتزج تماماً مع حلاوة الخضروات، كل قضمة تمتلئ بالسعادة. طبق منزلي بسيط يترك انطباعاً لا يُنسى.
سلطة الخيار (ليانغ بان هوانغ غوا)
طبق صيني بارد كلاسيكي يتكون من خيار مقرمش مع صلصة الخل والثوم. منعش، حامض وحار قليلاً، وهو طبق جانبي مثالي لأي وجبة، سهل وسريع التحضير.
البط المطهو بالصلصة (جيانغ بان يا)
جيانغ بان يا هو طبق تقليدي شهير من هونان، بلونه الأحمر الداكن وصلصته الغنية واللذيذة، ولحمه القوي القابل للمضغ الذي يصبح أكثر نكهة كلما مضغته. يتم تحضيره بعدة خطوات، وهو طبق ممتاز للترفيه أو مرافقة المشروبات.
شوربة وانتون
وعاء مريح من شوربة وانتون الصينية، مع أغلفة رقيقة حريرية محشوة بلحم الخنزير والجمبري العصاريين، تقدم في مرق لذيذ. مثالية لأي وجبة، إنها كلاسيكية دافئة للجسد والروح.
فوتشي فايبان (شرائح لحم البقر والكرشة على طريقة سيتشوان)
جوهرة من أطباق سيتشوان الباردة، يجمع فوتشي فايبان شرائح رقيقة من لحم البقر والكرشة مع صلصة حارة ومخدرة بزيت الفلفل الحار. قوامه الغني ونكهاته الجريئة تجعله مقبلات لا غنى عنها لأي مأدبة.