Thịt Heo Chiên Muối (Yan Jian Rou)
Giòn, mặn mà, hơi cay, món Tứ Xuyên kinh điển này có những lát thịt ba chỉ vàng óng cùng ngọn tỏi non xanh tươi. Nhanh gọn, đưa cơm.
Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Hồ Nam (Zouyou Douchi Kou Rou)
Món kinh điển của Tỉnh Hồ Nam: thịt ba chỉ luộc, chiên và hấp đến khi da nhăn, thịt mềm tan, thấm vị đậu đen lên men thơm nồng.
Xian Shao Bai (Thịt ba chỉ hấp với rau muối Tứ Xuyên)
Món ăn truyền thống Tứ Xuyên, thịt ba chỉ hấp cùng rau muối (芽菜) đến khi mềm tan, vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm rất ngon.
家乡南肉
Món ăn gia đình này sử dụng thịt ba chỉ kho với đậu phụ lên men (nán rǔ), cho thịt mềm rục, màu đỏ bóng, vị mặn thơm đậm đà, gợi nhớ hương vị quê nhà.
Cải muối Triều Châu
Thịt ba chỉ hấp với cải muối Triều Châu, thịt mềm thơm, cải ngấm nước thịt, món ngon đưa cơm.
Thịt trắng và dồi huyết
Món ăn cổ điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc: thịt ba chỉ mềm, dồi huyết mịn và bắp cải muối chua hầm nhừ – hương vị quê nhà ấm áp.
咸菜焖猪肉
咸菜焖猪肉 (thịt heo kho dưa chua) là món ăn đặc trưng của người Khách Gia. Vị chua của dưa hòa quyện với vị béo của thịt ba chỉ, thịt mềm thấm gia vị, nước sốt sánh đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Thịt kho giòn
Thịt kho giòn bên ngoài, mềm tan bên trong, sốt sánh quyện đậm đà. Món ngon đưa cơm khó cưỡng.