中華料理
塩煎肉 (イェンジェンロウ)
カリッと香ばしく、ほんのり辛い四川の定番料理。黄金色に焼けた豚バラ肉と、柔らかなニンニクの芽が絶妙に絡み、ご飯が進む一皿。
40 min
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中華料理
走油豆豉扣肉（ズーヨウ ドウチ コウロウ）
湖南料理の定番。豚バラ肉を茹でて揚げて蒸し上げ、皮は皺が寄り、肉はとろけるように柔らかく、豆豉の香りが豊かに広がる。
180 min
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中華料理
咸焼白（四川風豚肉の芽菜蒸し）
四川の伝統料理で、豚バラ肉と芽菜（ヤーツァイ）を一緒に蒸し上げたもの。とろけるような食感で、ご飯が進む一品。
120 min
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中華料理
家乡南肉
このホームスタイルの料理は、豚バラ肉を発酵豆腐（南乳）で煮込み、ほろほろに柔らかく、赤く艶やかに仕上げました。懐かしい故郷の味です。
60 min
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中華料理
潮州梅菜
豚バラ肉と潮州メイツァイを蒸し煮にした、旨味たっぷりで肉はとろけるように柔らかく、メイツァイが肉汁を吸った絶品おかず。
70 min
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中華料理
白肉血腸（ホワイトポークとブラッドソーセージの煮込み）
中国東北地方の代表的な家庭料理。トロリとした豚バラ肉、プリプリの血腸、酸味のある白菜の漬物をじっくり煮込んだ、心温まる味わい。
80 min
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中華料理
咸菜焖猪肉
咸菜焖猪肉（シェンツァイメンズーロー）は客家料理の定番。酸味のある漬け菜と豚バラ肉の旨みが融合し、肉は柔らかく味が染み込み、とろみのあるタレが絶品。ご飯が進む一皿。
55 min
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中華料理
カリッと柔らか煮豚
カリッと香ばしい表面、とろけるような中身。濃厚なタレが絡まった香酥焖肉（香酥燜肉）は、ご飯が進む絶品です。
90 min
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