بنگ چوئی گووزی (اسٹک فرائٹر)
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، تیانجین اسٹائل کے یہ اسٹک فرائٹر ناشتے کی ایک مشہور ڈش ہے، جسے سویا دودھ میں ڈبو کر کھایا جاتا ہے۔
نمک-مرچ مینٹس جھینگے
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، نمک و مرچ میں لیپت مینٹس جھینگے، نمکین اور ہلکے مسالے دار۔ یہ کینٹونیز ڈش بیئر کے ساتھ کلاسک اسٹارٹر ہے۔
ڈیپ فرائیڈ پپا جھینگے
سنہری کرنچی بیرونی تہہ، اندر سے نرم و رس دار جھینگے کا گوشت، پپا ساز کے شکل میں۔ دعوتوں کے لیے ایک شاندار چائنیز اسٹارٹر۔
ڈیپ فرائیڈ ٹوفو رول (گانژا شیانگلنگ)
ہانگژو کا ایک روایتی پکوان، جس میں ٹوفو کی شیٹ کو سنہری اور کرسپی فرائی کیا جاتا ہے، گھنٹی کی شکل کا۔ اسے سچوان کالی مرچ نمک یا میٹھی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
نشے میں سور کی پسلیاں (زوئی پای گو)
فوژو، فوجیان کی ایک روایتی ڈش۔ ڈیپ فرائی سور کی پسلیاں چاول کی شراب کی میٹھی کھٹی چٹنی میں لیپت ہوتی ہیں، باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، شراب کی خوشبو سے مست۔
سوژو اسٹائل کا اسموکڈ مچھلی
سوژو اسٹائل کا اسموکڈ مچھلی ایک کلاسک چینی ٹھنڈا بھوک بڑھانے والا ہے۔ مچھلی کے فلیٹس کو دو بار فرائی کر کے کرنچی بنایا جاتا ہے، پھر میٹھے نمکین مرینیڈ میں بھگو دیا جاتا ہے، جس سے نرم اور ذائقے دار ٹکڑے ملتے ہیں۔
ٹماٹر گلہری مچھلی
کھٹی میٹھی کرنچی مچھلی، گلہری کی شکل میں کاٹی گئی۔ ایک کلاسک چینی ضیافت کا پکوان۔
تل مچھلی کے گولے
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، یہ تل مچھلی کے گولے تازہ مچھلی سے بنائے جاتے ہیں، سفید تل میں لپیٹ کر سنہرے ہونے تک تلے جاتے ہیں۔ ایک کلاسک چینی ڈش جو ہر عمر کے لوگوں کو پسند آتی ہے۔
گوشاو سور کا دستی (تلے ہوئے بریزڈ کھلاڑی)
گوشاو سور کا دستی شیڈونگ کی ایک کلاسک ڈش ہے جس کا باہری حصہ سنہری کرکرا اور اندرونی حصہ نرم و رسیلا ہوتا ہے۔ ابالنے کے بعد تلنے سے جلد کرکرا ہو جاتی ہے جبکہ گوشت نرم رہتا ہے۔ اسے سیچوان نمک مرچ یا میٹھی بین چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ضیافتوں کی رونق ہے۔