ماپو ٹوفو
سیچوان کی ایک کلاسک ڈش جس میں ریشمی ٹوفو کو ایک مسالیدار اور سن کرنے والی چٹنی میں پیسے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ پکایا جاتا ہے، دوبانجیانگ اور سیچوان کالی مرچ کے جرات مندانہ ذائقوں سے بھرپور۔
چکن شوربے میں پکا ہوا ٹوفو (جی تانگ ژو گان سی)
ہوائیانگ کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں باریک کٹے ہوئے ٹوفو کو بھرپور چکن شوربے میں ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک ریشمی، لذیذ اور آرام دہ سوپ ملتا ہے۔
مخلوط شہد کے چھتے کا ٹوفو
یہ ڈش ٹوفو اور مختلف سبزیوں کا امتزاج ہے جسے بھاپ میں پکا کر شہد کے چھتے جیسی ساخت دی جاتی ہے۔ نرم، رسیلا، رنگین اور غذائیت سے بھرپور یہ ہر عمر کے لوگوں کو پسند آتا ہے۔
بیجنگ ٹوفو پڈنگ (دوفوناو)
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ: ریشمی ٹوفو پر گاڑھی اور لذیذ گریوی، لہسن کا پیسٹ، مرچ کا تیل اور دھنیا سے سجا ہوا۔ ایک آرام دہ پیالہ۔
فوجیان سی فوڈ اور ٹوفو کا پکوان
فوجیان کا کلاسک برتن کا پکوان جس میں نرم ٹوفو اور تازہ سمندری غذا بھرپور یخنی میں پکائی جاتی ہے، گرم اور اطمینان بخش۔
روئی خوشبودار ٹوفو
ایک لذیذ اور اطمینان بخش گھریلو سٹر فرائی، جس میں تمباکو نوش ٹوفو لذیذ چٹنی جذب کرتا ہے، نرم خنزیر کے گوشت کی پٹیوں اور کرچی مرچوں کے ساتھ مل کر۔ یہ خوش قسمتی اور خوشی کی علامت ہے۔
شلجم کی پٹیوں والا مچھلی کے سر اور ٹوفو کا سوپ
ایک آرام دہ سوپ جس میں نرم مچھلی کا سر، ریشمی ٹوفو اور میٹھی شلجم کی پٹیاں ہوتی ہیں۔ دودھیا یخنی غذائیت سے بھرپور ہے اور سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین ہے۔
ناشپاتی کے پھول اور ٹوفو سوپ
صاف اور لذیذ شوربہ، نرم ٹوفو، ناشپاتی کے پھول کی شکل کا انڈے کی سفیدی، نازک ساخت، شاندار، ضیافتوں کے لئے موزوں۔
زوان ٹوفو
ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش جس میں چھری کی مہارت اور آنچ پر قابو پانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ٹوفو ریشمی اور ذائقہ دار ہے، جس میں ایک بھرپور، مخملی چٹنی ہے – ہر لقمہ پاک فن کا مظہر ہے۔
کیکڑے کے انڈوں والا ٹوفو
نرم ٹوفو اور نمکین کیکڑے کے انڈوں کا لذیذ امتزاج، جو منہ میں گھل جاتا ہے۔ ایک کلاسک چینی ضیافت کا پکوان۔
تائی آن تھری ڈیلیسیز ٹوفو
تائی آن تھری ڈیلیسیز ٹوفو ایک مشہور شان ڈونگ ڈش ہے جو تائی آن ٹوفو، بند گوبھی کے دل اور پہاڑی پانی سے بنتی ہے۔ اس کا شوربہ دودھیا، ٹوفو نرم اور بند گوبھی میٹھی ہوتی ہے – یہ کوہ تائی شان کی قدرتی دولت کا بہترین نمونہ ہے۔
ماپو ٹوفو
ماپو ٹوفو سچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش ہے جو اپنے تیز اور بے حس کر دینے والے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ ریشمی ٹوفو کو خمیر شدہ بین پیسٹ اور سچوان کالی مرچ سے تیار کی گئی مسالیدار گریوی میں پکایا جاتا ہے اور اس پر قیمہ بنا ہوا سور کا گوشت ڈالا جاتا ہے۔ یہ چاول کے ساتھ انتہائی مزیدار ہے۔