تائی گُو بنگ (شانسی روایتی پیسٹری)
تائی گُو بنگ شانسی کی روایتی پیسٹری ہے، خستہ لیکن سخت نہیں، میٹھی لیکن چکنی نہیں، منہ میں پگھل جاتی ہے، وقت کے ساتھ نرم رہتی ہے، چائے کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
7 items- میدہ (آل پرپز) 300 گرام
- سفید چینی 100 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 80 گرام
- شہد 40 گرام
- نیم گرم پانی 60 گرام
- بیکنگ سوڈا 2 گرام
- سفید تل مقدار حسب ذائقہ
Nutrition
Steps （7 steps）
ایک پیالے میں چینی، تیل اور شہد ڈالیں۔ پھینٹیں جب تک چینی تقریباً گھل جائے اور مکسچر یکساں ہو جائے۔
بیکنگ سوڈا کو نیم گرم پانی میں حل کریں، تیل چینی کے مکسچر میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
میدہ چھان کر پیالے میں ڈالیں، اسپاٹولا سے مکس کریں جب تک خشک میدہ نہ رہے، پھر چکنا آٹا گوندھ لیں۔ پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر 20 منٹ آرام دیں۔
آٹے کو 8 برابر حصوں (تقریباً 60 گرام ہر ایک) میں تقسیم کریں۔ گول بولز بنائیں۔
ایک بول لیں، ہتھیلی سے تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹی گول ٹکیا بنائیں۔ سطح پر پانی یا انڈے کا لیپ لگائیں، پھر سفید تل لگائیں۔
بیکنگ پیپر بچھی ٹرے پر رکھیں۔ پہلے سے گرم اوون میں 180 °C پر 15-20 منٹ سنہری ہونے تک بیک کریں۔
اوون سے نکالیں، وائر ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ مکمل ٹھنڈا ہونے پر ایئر ٹائٹ ڈبے میں رکھیں۔
Tips
یہ پیسٹریاں ٹھنڈی ہونے پر نرم ہو جاتی ہیں؛ زیادہ خستہ ساخت کے لیے بیکنگ کا وقت تھوڑا کم کریں۔ اپنے اوون کے مطابق وقت ایڈجسٹ کریں اور رنگ دیکھتے رہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔