مکاؤ طرز پر بیکڈ سمندری غذا
مکاؤ کا ایک خاص سمندری غذائی ڈش جس میں لہسن مکھن بریڈ کرمبز کی تہہ ہوتی ہے، سنہری اور کرنچی ہونے تک بیک کیا جاتا ہے۔ سمندری غذا نرم اور رس دار رہتی ہے۔
Ingredients
13 items- جھینگے 200 گرام
- سکویڈ (بنگلہ) 200 گرام
- سکیلپس 150 گرام
- سفید مچھلی کا فلیٹ 200 گرام
- بریڈ کرمبز 1 کپ (100 گرام)
- مکھن (بغیر نمک) 40 گرام
- لہسن 4 جوئے
- سفید شراب (خشک) 2 کھانے کے چمچ
- لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
- نمک ½ چائے کا چمچ
- کالی مرچ ¼ چائے کا چمچ
- اجمود (پارسلے) 2 کھانے کے چمچ
- زیتون کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
جھینگوں کو دم سمیت چھیلیں، پشت چیر کر رگ نکالیں؛ سکویڈ کو حلقوں میں کاٹیں؛ سکیلپس کو آدھا کریں؛ مچھلی کو ٹکڑوں میں کاٹیں۔ تمام سمندری غذا کو کچن ٹاؤل سے خشک کریں۔
سمندری غذا کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ سفید شراب، لیموں کا رس، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہلکے سے مکس کریں اور 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
ایک چھوٹے ساس پین میں ہلکی آنچ پر مکھن پگھلائیں۔ باریک کٹا لہسن ڈالیں اور تقریباً 1 منٹ پکائیں جب تک خوشبو نہ آئے، بغیر سنہرا ہونے دیں۔
آنچ سے اتاریں۔ بریڈ کرمبز اور آدھا اجمود ڈال کر اچھی طرح مکس کریں – یہ لہسن مکھن بریڈ کرمبز مکسچر ہے۔
اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ میرینیٹ شدہ سمندری غذا کو ایک اتنی بیکنگ ڈش میں پھیلائیں۔
بریڈ کرمبز مکسچر کو سمندری غذا پر یکساں چھڑکیں۔ اوپر سے زیتون کا تیل ڈالیں یا اضافی مکھن کے چھوٹے ٹکڑے رکھیں۔
درمیانی ریک پر 12-15 منٹ بیک کریں جب تک بریڈ کرمبز سنہری اور کرنچی ہو جائیں اور سمندری غذا پک جائے (جھینگے گلابی، مچھلی غیر شفاف، سکیلپس کے کنارے سنہری)۔
اوون سے نکالیں، اوپر تازہ لیموں کا رس نچوڑیں، بقیہ اجمود سے سجائیں۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
یکساں پکنے کے لیے سمندری غذا کو ایک جیسے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ اگر بریڈ کرمبز بہت جلد بھورے ہو رہے ہوں تو اوپر سے ایلومینیم فوائل ڈھانپ دیں۔ اضافی ذائقے کے لیے مکسچر میں grated Parmesan پنیر ملا سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔