فولنگ جیا بنگ (پوریا کیک)
فولنگ جیا بنگ بیجنگ کا ایک روایتی غذائیت بخش ناشتہ ہے، جس میں نرم بیرونی تہہ اور میٹھا اخروٹ کا بھراؤن ہوتا ہے، جو پوریا کی جڑی بوٹیوں کی خوشبو کو کرنچی گریوں کے ساتھ ملاتا ہے۔ ہاضمے کے لیے اچھا اور ہر عمر کے لیے موزوں۔
Ingredients
9 items- پوریا پاؤڈر 50 گرام
- میدہ 200 گرام
- نیم گرم پانی 120 ملی
- نباتاتی تیل ضرورت کے مطابق
- اخروٹ 30 گرام
- بھنے ہوئے تل 20 گرام
- اوسمانتھس چینی 15 گرام
- شہد 20 گرام
- خربوزہ کے بیج 30 گرام
Nutrition
Steps （6 steps）
اخروٹ اور خربوزہ کے بیجوں کو خشک پین میں ہلکی آنچ پر 3 منٹ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔ ٹھنڈا ہونے دیں، پھر باریک کاٹ لیں۔ بھنے ہوئے تل، اوسمانتھس چینی اور شہد میں ملا کر بھراؤن تیار کریں۔
ایک بڑے پیالے میں پوریا پاؤڈر اور میدہ ملا لیں۔ آہستہ آہستہ نیم گرم پانی ڈالتے ہوئے چلائیں جب تک بھربھرا نہ ہو، پھر ہموار آٹا گوندھ لیں۔ ڈھانپ کر 20 منٹ رکھیں۔
آٹے کی بیلن نما شکل بنا کر 8 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ ہر حصے کو تقریباً 8 سینٹی میٹر قطر کا گول پورا بیل لیں، کنارے بیچ سے پتلے رکھیں۔
ایک پورے کے بیچ میں 1 کھانے کا چمچ بھراؤن رکھیں۔ کناروں کو جمع کرکے اچھی طرح بند کریں، پھر ہلکا سا دبا کر 1 سینٹی میٹر موٹی ٹکیا بنائیں۔ باقی پوروں کے ساتھ بھی یہی کریں۔
نان اسٹک پین میں تیل کی پتلی تہہ لگائیں اور درمیانی ہلکی آنچ پر گرم کریں۔ ٹکیوں کو ہر طرف 3 منٹ پکائیں جب تک سنہری اور پھول نہ جائیں۔ اسپاتولا سے دبانے پر فوراً واپس اچھلے تو پک گئی ہیں۔
پکی ہوئی ٹکیوں کو تار والی ریک پر ہلکا ٹھنڈا ہونے رکھیں۔ گرم گرم سرو کریں بہترین ساخت کے لیے: نرم بیرونی تہہ اور میٹھا کرنچی بھراؤن۔
Tips
نرم بیرونی تہہ کے لیے مناسب آرام کا وقت ضروری ہے۔ جلنے سے بچنے کے لیے تیز آنچ سے گریز کریں۔ آپ بھراؤن میں چلغوزے یا خشک کرینبیری ڈال سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔