เต้าหู้ยัดไส้ตงเจียง
กรอบนอกนุ่มใน เต้าหู้ยัดไส้หมูสับซึมซับน้ำซอสเข้มข้น เป็นตัวแทนของอาหารฮากกาแท้ๆ
เต้าหู้กระเป๋า
เต้าหู้กระเป๋า กรอบนอกนุ่มใน เมื่อกัดแล้วน้ำซุ้มจะไหลซึมออกมา ไส้หมูฉ่ำและเต้าหู้ซึมซับน้ำราดรสเข้มข้น เป็นเมนูจีนคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวย
ซุปหัวปลาเต้าหู้กับเส้นหัวไชเท้า
ซุปอุ่นใจกับหัวปลานุ่ม เต้าหู้ละมุน และเส้นหัวไชเท้าหวานกรุบ น้ำซุปข้นนมมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับอุ่นกายในฤดูหนาว
ซุปเต้าหู้ดอกแพร์
น้ำซุปใสหอมอร่อย เต้าหู้นุ่ม ไข่ขาวเป็นรูปดอกแพร์ เนื้อสัมผัสละเอียด สง่างาม เหมาะสำหรับเลี้ยงแขก
เต้าหู้ยัดไส้ (酿豆腐)
อาหารแคะคลาสสิก เต้าหู้นิ่มยัดไส้เนื้อหมูแสนอร่อย ทอดจนเหลืองทองแล้วตุ๋นในซอสเข้มข้น ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติและความอบอุ่น
เต้าหู้ปากงซาน
อาหารคลาสสิกจากเมืองหวยหนาน มณฑลอันฮุย เต้าหู้กรอบนอกนุ่มใน น้ำซุปเข้มข้นรสอูมามิจากไข่กุ้งและแฮม
เต้าหู้หมักหนังเสือ (หูผี เม่าโต้วฟู)
เต้าหู้หมักหนังเสือเป็นอาหารดั้งเดิมของมณฑลอานฮุย เต้าหู้หมักนำไปทอดจนเหลืองและย่นเหมือนหนังเสือ กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อมเผ็ดเล็กน้อย
ตกปลาจานหยกในสระมังกร
ตกปลาจานหยกในสระมังกรเป็นอาหารนึ่งที่เปี่ยมไปด้วยบทกวี เนื้อปลาเนื้อเนียนและเต้าหู้จัดเรียงเป็นแผ่นหยก ราดด้วยซอสหอมอร่อย ชวนให้นึกถึงภาพการตกปลาในสระมังกร ให้รสชาติอ่อนโยนและละเอียดอ่อน
ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง (เต้าหู้พุดดิ้ง)
อาหารจีนทำง่ายสไตล์บ้านๆ ที่ใช้เต้าหู้เนื้อเนียนผัดกับกุ้งแห้งและไข่ คนเร็วๆ ได้รสชาติกลมกล่อม เนื้อเต้าหู้ละมุนลิ้น เป็นเมนูปลอบประโลมใจที่เสร็จในไม่กี่นาที
เต้าหู้สามเดลิชไถอัน
เต้าหู้สามเดลิชไถอันเป็นอาหารชื่อดังจากมณฑลซานตง ปรุงจากเต้าหู้ไถอัน ใจกลางผักกาดขาว และน้ำแร่ภูเขา น้ำซุปข้นขาว เต้าหู้นุ่ม และผักกาดหวาน สื่อถึงรสชาติดั้งเดิมของภูเขาไท่ซานได้อย่างดี เป็นอาหารเบาๆ สไตล์ซานตงที่ต้องลอง
หมาผอเต้าหู้
หมาผอเต้าหู้เป็นอาหารเสฉวนชื่อดัง รสชาติเผ็ดร้อนชา จากพริกและพริกไทยเสฉวน เต้าหู้นุ่มละมุน ราดด้วยซอสหอมกรุ่น ราดหน้าหมูสับ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้