Спинной мозг
Рагу из спинного мозга с тофу — это домашнее сытное блюдо, где богатый вкус мозга сочетается с нежным тофу в ароматном бульоне, согревающее и уютное.
Цзюнян тангюань (клейкие рисовые шарики с ферментированным рисовым вином)
Мягкие клейкие рисовые шарики в сладком ферментированном рисовом вине, ароматные и согревающие — идеальный зимний десерт.
Овощи по-сянсийски (бабушкин рецепт) (湘西外婆菜)
Традиционное домашнее блюдо из западной части Хунаня, приготовленное из мелко нарезанных маринованных овощей, обжаренных с перцем и свиным фаршем. Соленое, кислое и острое, отлично подходит к рису или каше.
Суп с устрицами по-чаочжоуски
Этот классический суп региона Чаочжоу сочетает свежие нежные устрицы с шёлковым тофу в светлом ароматном бульоне. Маринованная горчица придаёт освежающую кислинку, создавая лёгкий и согревающий домашний суп.
Рыба в глиняном горшочке по-пекински
Нежная рыба в насыщенном ароматном соусе, сохраняющая тепло в глиняном горшочке. Уютное домашнее блюдо, согревающее тело и душу.
Бараний суп Цзяньян
Бараний суп Цзяньян, с молочно-белым бульоном, вкусный без неприятного запаха, подаётся с особым соусом, согревает тело и душу. Классическое зимнее блюдо Сычуани.
Яичный суп по-крабовьи (Сай Се Гэн)
Творческий яичный суп, имитирующий вкус краба, с шелковистыми яичными лентами, напоминающими крабовое мясо, богатый аромат, гладкая текстура и легкая кислинка, согревающий и успокаивающий.
Жареный тофу (шёлковый тофу-пудинг)
Классическое китайское домашнее блюдо из шелковистого тофу, быстро обжаренного с сушёными креветками и яйцом. Нежный, гладкий и пикантный, это утешительное блюдо готовится за считанные минуты.