Бамбуковые побеги Лэй, тушеные в масле (Ю Мэн Лэй Сунь)
Бамбуковые побеги Лэй, тушеные в масле, — весеннее блюдо кухни Цзяннань. Побеги нежные и хрустящие, тушеные до красного блеска, со сладко-соленым вкусом, отлично подходят в качестве гарнира к рису.
Тушеные полоски зимней тыквы в соевом соусе
Сладковатые и нежные полоски зимней тыквы в насыщенном соленом соусе. Быстрое и простое домашнее блюдо, идеальное для лета.
Лоцзянский соевый цыпленок (сычуаньский вегетарианский рулет)
Традиционное вегетарианское блюдо Сычуани: соевая кожица, свёрнутая с овощной начинкой, приготовленная на пару и нарезанная ломтиками, подаётся с пикантным соусом.
Полумесяц, утопающий в реке (Вегетарианский суп)
Классическое вегетарианское блюдо из монастыря Путуо. Грибы и пшеничная клейковина варятся в прозрачном бульоне, напоминая полумесяцы, отражающиеся в реке.
Вегетарианская утка, жаренная в сковороде
Это вегетарианское блюдо имитирует утку по-пекински: начинка заворачивается в тофу, обжаривается до хрустящей корочки. Необычно, вкусно и подходит для праздника.
素扣肉
Восковая тыква превращается в вегетарианское тушёное мясо, нежное и вкусное без жира. Приготовленная на пару с ароматным соусом, она отлично имитирует текстуру мяса.
Угощение Будды (Ло Хань Чжай)
Угощение Будды — традиционное буддийское вегетарианское блюдо из разнообразных горных и сезонных овощей. Оно лёгкое, свежее, питательное и символизирует полноту и мир.
Су Сун Бай Юй (шёлковый тофу с хрустящей грибной стружкой)
Нежный шёлковый тофу, покрытый ароматной хрустящей грибной стружкой, изысканное контрастное блюдо. Элегантное вегетарианское угощение.
Три овощных удовольствия в буддийском стиле (вегетарианское)
Три простых ингредиента – грибы шиитаке, чёрный древесный гриб и тофу-кожура – создают лёгкое, но пикантное блюдо, воплощающее буддийскую вегетарианскую кухню.
酱烧冬瓜条
Нежные полоски зимней тыквы, покрытые насыщенным пикантным соусом, с идеальным балансом соленого и сладкого. Простое, уютное домашнее вегетарианское блюдо.
Тушеный глютен с овощами (Шао Ло Хань Мянь Цзинь)
Шао Ло Хань Мянь Цзинь — традиционное вегетарианское блюдо провинции Шаньдун, приготовленное из домашнего пшеничного глютена, грибов шиитаке и побегов бамбука. Обжаренный во фритюре, а затем тушеный, он получается мягким, сочным и насыщенным вкусным соусом. Настоящий деликатес среди овощных блюд, который заставит вас хотеть еще.