中華料理
油焖雷笋（ユーメン・レイスン）
油焖雷笋（ユーメンレイスン）は江南の春の味覚。レイシュンは柔らかくシャキシャキした食感で、油で煮ることで艶やかな赤色に仕上がり、甘辛い味わいがご飯にぴったり。
30 min
58
中華料理
簡単
冬瓜のテンメンジャン煮
甘くて柔らかい冬瓜に濃厚なソースが絡んだ、夏にぴったりの簡単中華風家庭料理。
30 min
38
中華料理
羅江豆鶏（四川風精進ロール）
四川の伝統的な精進料理。ゆばで味付け野菜を巻いて蒸し、切り分けてピリ辛のたれで頂きます。
30 min
29
中華料理
半月沈江（半月沈江）
普陀山の寺院に伝わる精進料理の定番。椎茸と麩を澄んだスープで煮込んだ、半月が川に沈むような風情のある一品。
45 min
54
中華料理
素鍋烤鴨（ベジタリアン風）
豆腐皮で旨味たっぷりの具を包み、黄金色にカリッと焼き上げた素鍋烤鴨。見た目も味も本格的な焼き鴨を彷彿とさせる、独創的なベジタリアン料理です。
30 min
29
中華料理
簡単
素扣肉
冬瓜で作る精進風豚角煮。柔らかく味わい深く、脂っこさがない。蒸すことでとろける食感に。甘辛いタレが絡んでご飯が進む一皿。
60 min
27
中華料理
羅漢斎 (ラハンサイ)
羅漢斎は伝統的な仏教精進料理で、さまざまな山の幸と季節の野菜をふんだんに使った精進料理です。あっさりとしていて風味豊かで、栄養バランスが良く、浄土を象徴します。
30 min
25
中華料理
素松白玉（シルク豆腐とキノコのそぼろ）
絹のように滑らかな豆腐に香ばしくサクサクのキノコそぼろをトッピング。食感のコントラストが楽しめる上品な精進料理。
25 min
19
中華料理
簡単
精進 素三鮮
干し椎茸、きくらげ、湯葉の三種を合わせた、あっさりながら深い旨味のある精進料理の定番。
38 min
29
中華料理
簡単
酱烧冬瓜条
柔らかい冬瓜の細切りを濃厚なソースで絡めた、甘辛バランスの良い一品。素朴でほっとする家庭的な野菜料理です。
20 min
26
中華料理
焼き羅漢麺筋
焼き羅漢麺筋（シャオルオハンミエンジン）は、山東省の伝統的な精進料理です。手作りの生麩（ふ）を主役に、シイタケやタケノコなどの山の幸を合わせ、揚げてから煮込むことで、やわらかくジューシーで旨味たっぷりの味わいに仕上がります。精進料理の中でも絶品で、一度食べたらやみつきになること間違いなし。
60 min
21