Серебряное легкое в молочном бульоне (Най Тан Инь Фэй)
Серебряное легкое в молочном бульоне — классическое блюдо шаньдунской кухни. Бульон белый как молоко, легкое нежное и тает во рту. В сочетании с ветчиной, побегами бамбука и грибами это питательное блюдо идеально подходит для банкетов.
四喜鸭子
Традиционное праздничное блюдо из утки, символизирующее четыре благословения: удачу, богатство, долголетие и счастье. Целая утка жарится и готовится на пару, фаршированная четырьмя вкусными ингредиентами. Насыщенный, блестящий и очень сытный.
Тушеные рыбьи губы (по-китайски)
Классическое китайское блюдо для банкетов: рыбьи губы, богатые коллагеном, медленно тушатся в красном соусе до нежности и насыщенного вкуса. Глянцевый соус покрывает каждый кусочек, даря ощущение умами. Ценится за пользу для кожи.
Тушеный морской огурец с зеленым луком
Классическое блюдо шаньдунской кухни, где нежный морской огурец сочетается с ароматом зеленого лука в насыщенном соусе. Идеально для праздничного стола.
Тушеное морское ушко в собственной раковине (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Классическое блюдо луской кухни. Мясо морского ушка нежное и мясистое, подается в раковине с глянцевым соусом, украшенное брокколи и вишнями. Изысканная подача и богатый вкус, идеально для банкетов.
Тушеный трепанг с зеленым луком
Классическое блюдо Шаньдуна, тушеный трепанг с зеленым луком в насыщенном солено-сладком соусе. Блюдо блестящее, ароматное, часто подается на банкетах.
Цзю Чжуань Да Чан (тушеные свиные кишки с пятью вкусами)
Классическое блюдо шаньдунской кухни, Цзю Чжуань Да Чан представляет собой свиные кишки, тушеные до совершенства со сложным взаимодействием сладкого, кислого, горького, острого и соленого вкусов. Кишки нежные, но упругие, покрытые глянцевым насыщенным соусом, что демонстрирует вершину китайского кулинарного мастерства.
Острый краб (Сян Ла Се)
Классический сычуаньский острый краб с нежным мясом, пропитанным пряными ароматами. Ярко-красный и ароматный, это блюдо незабываемо для банкета.
Креветки, тушённые в масле
Классическое блюдо шаньдунской кухни, приготовленное из свежих креветок, тушённых в масле и соусе до ярко-красного цвета, нежности и покрытия сладко-солёной глазурью. Идеально для праздничного стола.
Мэй Цай Коу Жоу (Свиная грудинка на пару с консервированной горчицей)
Мэй Цай Коу Жоу — классическое кантонское блюдо. Свиная грудинка богатая, но не жирная, тает во рту, пропитанная ароматом консервированной горчицы. Соленое и сладкое, это коронное блюдо на банкетах.
Фуци Фэйпянь (сычуаньские ломтики говядины и рубца)
Жемчужина холодных блюд сычуаньской кухни, Фуци Фэйпянь сочетает нежные ломтики говядины и рубца с жгучим и онемевающим соусом из масла чили. Богатая текстура и смелые вкусы делают его незаменимой закуской для любого банкета.
Шуй Чжу Юй (Сычуаньская вареная рыба)
Шуй Чжу Юй — это классическое блюдо Сычуаня: нежное филе рыбы, приготовленное в пряном остром бульоне, и залитое шипящим маслом с сычуаньским перцем. Это взрыв вкуса, который вызывает привыкание и глубокое удовлетворение.